Broccoli-rijstschotel

Ingrediënten

Voor 12 porties. Eén portie is 1/12 van het recept.

• 1 1/2 kopjes rijst, ongekookt
• 3 1/2 kopjes water, verdeeld
• 3 el margarine, of boter
• 1 middelgrote ui, gesnipperd
• 1 blik (10,75 ounce) gecondenseerde champignonsoep, natriumarm, of natriumarme kip-, bleekselderij- of kaassoep
• 1 1/2 kopjes 1% melk
• 7 1/2 kopjes diepvries broccoli, bloemkool of gemengde groenten, gehakt
• 8 ounce cheddar, mager en geraspt

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 15 min · Bereiding 1 u 5 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 175 °C en vet een ovenschaal van 30x23x5 cm in.

3. 3

   Meng in een pan de rijst, het zout en 3 kopjes water en breng aan de kook.

4. 4

   Dek af en laat 15 minuten sudderen. Haal de pan van het vuur en laat nog 15 minuten staan.

5. 5

   Bak de ui in de margarine (of boter) tot hij zacht is.

6. 6

   Meng de soep, melk, 1/2 kopje water, ui en rijst. Schep het mengsel in de ovenschaal.

7. 7

   Ontdooi en laat de groenten uitlekken en verdeel ze over het rijstmengsel.

8. 8

   Verdeel de kaas gelijkmatig over de bovenkant en bak 25 tot 30 minuten op 175 °C, tot de kaas gesmolten is en de rijst borrelt.