Broccoli-cheddarfrittata
Dit eiergerecht levert een kwart kopje groente bij het ontbijt en gebruikt cheddar met minder vet en magere melk om het vetgehalte laag te houden. Met een bereidingstijd van zo'n 30 minuten is dit een makkelijk ontbijt voor doordeweeks of in het weekend.
- Porties
- 6
- Calorieën
- 162 kcal
- Tijd
- 35 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Ingrediënten
Voor 6 porties. Eén portie is 1/6 van het recept.
- 1 pak (10 ounce) diepvriesbroccoli, gehakt
- 1/4 kopje water
- 8 eieren
- 1/4 kopje magere of halfvolle melk
- 2 tl kant-en-klare mosterd
- 3/4 tl gekruid zout
- 1/8 tl peper
- 3/4 kopje cheddar met minder vet, geraspt, 3 ounce
- 1 el lente-ui, gesneden
- 1 kleine wortel, in blokjes
- bakspray
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 10 min · Bereiding 25 min
- 1
Meng de broccoli, wortel (indien gewenst) en het water in een anti-aanbak koekenpan van 25 cm.
- 2
Kook op middelhoog vuur tot alles zacht is, roer af en toe om de broccoli te breken, ongeveer 10 minuten. Giet goed af.
- 3
Klop de eieren, melk, mosterd, zout en peper in een grote kom tot alles goed gemengd is.
- 4
Voeg het broccolimengsel, de kaas en de lente-ui toe en meng goed.
- 5
Besprei dezelfde koekenpan met bakspray en verwarm op middelhoog vuur tot de eieren bijna gestold zijn, 8 tot 10 minuten. Haal van het vuur.
- 6
Dek af en laat staan tot de eieren helemaal gestold zijn en er geen vloeibaar ei meer zichtbaar is, 8 tot 10 minuten. Snijd in punten.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/6 van het recept en bevat 162 kcal, 14 g eiwit, 5 g koolhydraten en 10 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 162 kcal |
|---|---|
| Protein | 14 g |
| Koolhydraten | 5 g |
| waarvan vezels | 2 g |
| waarvan suikers | 2 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 10 g |
| waarvan verzadigd vet | 4 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 3 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1 g |
| Linolzuur | 1 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,0 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 285 mg |
Mineralen
| Calcium | 174 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 21 mg |
| Fosfor | 236 mg |
| Kalium | 218 mg |
| Natrium | 505 mg |
| Zink | 2 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 27 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 248 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 20 mg |
| Vitamine D | 2 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 46 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,4 mg |
| Niacine (B3) | 0 mg |
| Vitamine B6 | 0,1 mg |
| Foliumzuur | 79 µg |
| Vitamine B12 | 0,9 µg |
| Choline | 236 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in broccoli-cheddarfrittata?
Broccoli-cheddarfrittata bevat 162 kcal per portie. Eén portie is 1/6 van het recept, en het recept is genoeg voor 6 porties.
Hoe lang duurt het maken van broccoli-cheddarfrittata?
Reken op 35 min in totaal, waarvan 10 min voorbereiding en 25 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in broccoli-cheddarfrittata?
Per portie: 14 g eiwit, 5 g koolhydraten en 10 g vet, 2 g vezels en 505 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor broccoli-cheddarfrittata?
11 ingrediënten: diepvriesbroccoli, gehakt, water, eieren, magere of halfvolle melk, kant-en-klare mosterd, gekruid zout en meer. Het recept gaat in 6 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Meeting Your MyPlate Goals on a Budget MyPlate National Strategic Partners Toolkit. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Broccoli-cheddarfrittata | 162 | 14 g |
| Bessen-bananensmoothie met groene thee | 156 | 8 g |
| Roertofu | 157 | 14 g |
| Aardbei-bananensmoothie | 161 | 8 g |
| Ontbijtkoekjes zonder bakken | 162 | 4 g |
| Raappannenkoekjes | 163 | 5 g |
| Fruit- en yoghurt ontbijtshake | 168 | 4 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Ontbijt.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Meeting Your MyPlate Goals on a Budget MyPlate National Strategic Partners Toolkit. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.