Avocado-ontbijtbruschetta
Begin je dag met een ontbijtvariant op klassieke bruschetta: avocado, tomaat, hardgekookt ei en ricotta met basilicum op geroosterd rustiek volkorenbrood....
- Porties
- 4
- Calorieën
- 397 kcal
- Tijd
- 20 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 1 portie.
- 1 rijpe avocado
- 2 middelgrote tomaten
- 1 lente-ui
- 1/2 kopje verse basilicum, gehakt, plus 2 el voor de garnering
- 4 eieren, hardgekookt
- 12 sneetjes volkoren stokbrood
- 1/4 kopje ricottakaas, mager
- grof gemalen zwarte peper, naar smaak
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 20 min
- 1
Snijd de avocado, tomaten en lente-ui in blokjes.
- 2
Pel de hardgekookte eieren en hak ze fijn.
- 3
Houd 2 el basilicum apart voor de garnering en meng de eerste vijf ingrediënten voorzichtig in een kleine kom. Breng op smaak met peper.
- 4
Rooster de sneetjes stokbrood en besmeer ze met ricottakaas.
- 5
Top met het avocadomengsel en garneer met gehakte basilicum.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 portie en bevat 397 kcal, 17 g eiwit, 54 g koolhydraten en 13 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 397 kcal |
|---|---|
| Protein | 17 g |
| Koolhydraten | 54 g |
| waarvan vezels | 7 g |
| waarvan suikers | 2 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 13 g |
| waarvan verzadigd vet | 3 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 6 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 2 g |
| Linolzuur | 2 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,1 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 210 mg |
Mineralen
| Calcium | 125 mg |
|---|---|
| IJzer | 2 mg |
| Magnesium | 78 mg |
| Fosfor | 310 mg |
| Kalium | 584 mg |
| Natrium | 446 mg |
| Zink | 2 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 48 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 139 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 15 mg |
| Vitamine D | 1 µg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 34 µg |
| Thiamine (B1) | 0,6 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,5 mg |
| Niacine (B3) | 5 mg |
| Vitamine B6 | 0,3 mg |
| Foliumzuur | 197 µg |
| Vitamine B12 | 0,5 µg |
| Choline | 157 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in avocado-ontbijtbruschetta?
Avocado-ontbijtbruschetta bevat 397 kcal per portie. Eén portie is 1 portie, en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van avocado-ontbijtbruschetta?
Reken op 20 min in totaal.
Welke voedingsstoffen zitten er in avocado-ontbijtbruschetta?
Per portie: 17 g eiwit, 54 g koolhydraten en 13 g vet, 7 g vezels en 446 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor avocado-ontbijtbruschetta?
8 ingrediënten: rijpe avocado, middelgrote tomaten, lente-ui, verse basilicum, gehakt, eieren, volkoren stokbrood en meer. Het recept gaat in 5 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Produce for Better Health Foundation. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Avocado-ontbijtbruschetta | 397 | 17 g |
| Overnight havermout | 369 | 8 g |
| Gebakken havermout met blauwe bessen | 378 | 18 g |
| Huevos Motuleños | 389 | 24 g |
| Krokant bessenparfait | 397 | 13 g |
| Pannenkoeken met zoete aardappel en balsamico-ahornchampignons | 408 | 12 g |
| Migas "kruimels" | 412 | 14 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Ontbijt.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Produce for Better Health Foundation. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.