Aardappelsalade met paprika
Een pittig en kleurrijk bijgerecht waar het hele gezin van geniet!
- Porties
- 6
- Calorieën
- 139 kcal
- Tijd
- 55 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 6 porties. Eén portie is 1/2 kopje bereide salade.
- 6 kleine rode aardappels, in vieren gesneden
- 1/2 kopje Italiaanse dressing, vetvrij
- 1 1/2 tl pittige bruine mosterd
- 1 el verse peterselie, gehakt
- 1/2 tl knoflookzout
- 1/4 tl zwarte peper, gemalen
- 1/2 kopje groene paprika, gehakt
- 1/2 kopje rode paprika, gehakt
- 1/2 kopje lente-ui, in ringen
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 40 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Kook de aardappels in kokend water op hoog vuur tot ze gaar zijn, ongeveer 10 minuten.
- 3
Giet goed af en laat afkoelen.
- 4
Doe de aardappels in een middelgrote kom en zet apart.
- 5
Meng in een kleine kom de dressing, mosterd, peterselie en kruiden.
- 6
Giet het mengsel over de aardappels en schep goed om.
- 7
Schep voorzichtig de paprika en lente-ui erdoor.
- 8
Dek af en zet koud tot serveren.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/2 kopje bereide salade en bevat 139 kcal, 4 g eiwit, 31 g koolhydraten en 1 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 139 kcal |
|---|---|
| Protein | 4 g |
| Koolhydraten | 31 g |
| waarvan vezels | 3 g |
| waarvan suikers | 5 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 2 g |
| Vet | 1 g |
| waarvan verzadigd vet | 0 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g |
| Linolzuur | 0 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,1 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 28 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 45 mg |
| Fosfor | 131 mg |
| Kalium | 848 mg |
| Natrium | 330 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 1 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 31 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 46 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 33 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 2 mg |
| Vitamine B6 | 0,4 mg |
| Foliumzuur | 53 µg |
| Vitamine B12 | 0,1 µg |
| Choline | 29 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in aardappelsalade met paprika?
Aardappelsalade met paprika bevat 139 kcal per portie. Eén portie is 1/2 kopje bereide salade, en het recept is genoeg voor 6 porties.
Hoe lang duurt het maken van aardappelsalade met paprika?
Reken op 55 min in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 40 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in aardappelsalade met paprika?
Per portie: 4 g eiwit, 31 g koolhydraten en 1 g vet, 3 g vezels en 330 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor aardappelsalade met paprika?
9 ingrediënten: kleine rode aardappels, in vieren gesneden, Italiaanse dressing, vetvrij, pittige bruine mosterd, verse peterselie, gehakt, knoflookzout, zwarte peper, gemalen en meer. Het recept gaat in 8 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door California Department of Health Services California Children’s 5-A-Day Power Play Campaign. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Aardappelsalade met paprika | 139 | 4 g |
| Lekkere magere roomsoep | 136 | 13 g |
| Lentegroentesoep | 137 | 5 g |
| Gazpacho van de boerenmarkt | 138 | 5 g |
| Komkommersalade met tomaat | 140 | 4 g |
| Romige broccolisoep | 140 | 6 g |
| Cubaanse salade | 142 | 2 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Lunch.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door California Department of Health Services California Children’s 5-A-Day Power Play Campaign. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.