Gerookte paling – calorieën en voedingswaarden

Gerookte paling bevat 351 kcal per 100 gram. Dit visproduct is populair in de Nederlandse keuken en wordt vaak gegeten als delicatesse. Gerookte paling heeft een rijke, rokerige smaak en wordt vaak geserveerd op een boterham, in salades of als onderdeel van een borrelplank.

Wat zijn de voedingswaarden van gerookte paling?

Per 100 gram gerookte paling zijn de voedingswaarden als volgt: 19,1 gram eiwit, 0 gram koolhydraten, 30,5 gram vet en 0 gram vezels. Dit maakt gerookte paling een goede bron van eiwitten, maar het vetgehalte is ook relatief hoog. Een praktische portie van gerookte paling is meestal tussen de 50 en 100 gram, afhankelijk van de bereiding en het gebruik.

Hoe wordt gerookte paling in de keuken gebruikt?

In de Nederlandse keuken wordt gerookte paling vaak gegeten als luxe broodbeleg of als onderdeel van een visgerecht. Het kan ook worden toegevoegd aan salades of geserveerd met een frisse dressing. De combinatie met zuur of zoet, zoals augurken of een honingmosterdsaus, is populair.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van gerookte paling?

Gerookte paling kan bijdragen aan een gevarieerd dieet, vooral door de eiwitten die het bevat. Het is echter belangrijk om te letten op de inname van vetten, aangezien gerookte paling relatief vetrijk is. Geniet ervan in gematigde hoeveelheden als onderdeel van een evenwichtig dieet.