Gedroogde gist, calorieën en voedingswaarden
Gedroogde gist bevat ongeveer 390 kcal per 100 g, met 48 g eiwit, 36 g koolhydraten en 6 g vet.
Voedingswaarden (per 100 g)
| Energie | 390 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 48 g |
| Koolhydraten | 36 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Vezels | 0 g |
| Vet | 6 g |
| waarvan verzadigd | 0,8 g |
Gedroogde gist bevat 390 kcal per 100 gram. Dit veelzijdige ingrediënt wordt vaak gebruikt in de Nederlandse keuken voor het maken van brood, gebak en diverse sauzen. Met een eiwitgehalte van 48 g per 100 gram is gedroogde gist een uitstekende bron van plantaardige eiwitten. Het bevat ook 36 g koolhydraten en 6 g vet, waardoor het een interessante aanvulling kan zijn op verschillende gerechten.
Hoe gebruik je gedroogde gist in de keuken?
Gedroogde gist wordt vaak toegevoegd aan deegwaren om de rijzing te bevorderen. Het kan ook worden gebruikt om sauzen een umami-smaak te geven. Een praktische portie voor gebruik in recepten is meestal tussen de 5 en 15 gram, afhankelijk van de hoeveelheid deeg of saus die je bereidt.
Wat zijn de voedingswaarden van gedroogde gist?
Naast het hoge eiwitgehalte is gedroogde gist laag in suiker en vezels. Dit maakt het een interessante optie voor mensen die hun eiwitinname willen verhogen zonder veel extra calorieën of suikers binnen te krijgen. Het is belangrijk om gedroogde gist op een koele, droge plaats te bewaren om de kwaliteit te behouden.
Vergelijk met andere voedingsmiddelen in dezelfde groep
| Voedingsmiddel | kcal / 100 g | Eiwit |
|---|---|---|
| Gedroogde gist | 390 | 48 g |
| Kerrie | 370 | 12 g |
| Chilipoeder | 373 | 12 g |
| Rozemarijn (gedroogd) | 374 | 5 g |
| Cayennepeper | 379 | 12 g |
| Anijszaad | 384 | 17,6 g |
| Halvanaise | 400 | 1 g |
De hele groep als vergelijkingstabel: Sauzen en kruiden.
Bron en methode
De voedingswaarden komen uit het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO), NEVO-online 2025/9.0, van het RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. De waarden gelden per 100 g en zijn afgerond. Het RIVM was niet betrokken bij deze pagina.
Bijgewerkt op 2026-07-26. De waarden zijn indicatief: ras, herkomst en bereiding hebben invloed. Bronnen en licenties · Open data (JSON)
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in gedroogde gist?
Gedroogde gist bevat 390 kcal per 100 gram.
Wat is het eiwitgehalte van gedroogde gist?
Gedroogde gist heeft een eiwitgehalte van 48 g per 100 gram.
Hoeveel koolhydraten zitten er in gedroogde gist?
In gedroogde gist zitten 36 g koolhydraten per 100 gram.
Is gedroogde gist gezond?
Gedroogde gist kan een goede bron van eiwitten zijn, maar het is belangrijk om het in balans met andere voedingsmiddelen te gebruiken.
Voedingswaarden: NEVO-online 2025/9.0, RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. Waarden zijn indicatief. Bronnen en licenties.