Schorseneren (rauw), calorieën en voedingswaarden
Schorseneren (rauw) bevat ongeveer 76 kcal per 100 g, met 1 g eiwit, 15 g koolhydraten en 1 g vet.
Voedingswaarden (per 100 g)
| Energie | 76 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 1 g |
| Koolhydraten | 15 g |
| waarvan suikers | 15 g |
| Vezels | 1,7 g |
| Vet | 1 g |
| waarvan verzadigd | 0,2 g |
Schorseneren (rauw) bevat 76 kcal per 100 gram. Dit knolgewas is niet alleen laag in calorieën, maar ook rijk aan koolhydraten en vezels. Per 100 gram bevat het 1 gram eiwit, 15 gram koolhydraten, 1 gram vet en 1,7 gram vezels. Voor een praktische portie kun je denken aan ongeveer 100 tot 150 gram schorseneren per persoon.
Hoe gebruik je schorseneren in de keuken?
In de Nederlandse keuken worden schorseneren vaak gekookt, maar ze kunnen ook rauw worden gegeten. Rauw zijn ze knapperig en hebben ze een milde, licht zoete smaak. Ze zijn een uitstekende toevoeging aan salades of als snack. Het is gebruikelijk om de schorseneren te schillen voordat je ze bereidt, omdat de schil taai kan zijn.
Wat zijn de voedingswaarden van schorseneren?
Naast de calorieën zijn schorseneren een bron van voedingsvezels, wat kan bijdragen aan een gezonde spijsvertering. Ze bevatten ook natuurlijke suikers, wat de smaak beïnvloedt. Het is een veelzijdige groente die zowel rauw als gekookt kan worden gegeten.
Vergelijk met andere voedingsmiddelen in dezelfde groep
| Voedingsmiddel | kcal / 100 g | Eiwit |
|---|---|---|
| Schorseneren (rauw) | 76 | 1 g |
| Doperwten (rauw) | 65 | 4 g |
| Doperwten (gekookt) | 69 | 4 g |
| Pastinaak (rauw) | 71 | 1,8 g |
| Suikermais (gekookt) | 74 | 2,5 g |
| Schorseneren (gekookt) | 84 | 1 g |
| Mais (blik) | 91 | 2,9 g |
De hele groep als vergelijkingstabel: Groente.
Bron en methode
De voedingswaarden komen uit het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO), NEVO-online 2025/9.0, van het RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. De waarden gelden per 100 g en zijn afgerond. Het RIVM was niet betrokken bij deze pagina.
Bijgewerkt op 2026-07-26. De waarden zijn indicatief: ras, herkomst en bereiding hebben invloed. Bronnen en licenties · Open data (JSON)
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in Schorseneren (rauw)?
Schorseneren (rauw) bevatten 76 kcal per 100 gram.
Hoeveel eiwit zit er in Schorseneren (rauw)?
In Schorseneren (rauw) zit 1 gram eiwit per 100 gram.
Hoeveel koolhydraten zitten er in Schorseneren (rauw)?
Schorseneren (rauw) bevatten 15 gram koolhydraten per 100 gram.
Voedingswaarden: NEVO-online 2025/9.0, RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. Waarden zijn indicatief. Bronnen en licenties.