Roggemeel, calorieën en voedingswaarden
Roggemeel bevat ongeveer 314 kcal per 100 g, met 9,1 g eiwit, 56,6 g koolhydraten en 1,5 g vet.
Voedingswaarden (per 100 g)
| Energie | 314 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 9,1 g |
| Koolhydraten | 56,6 g |
| waarvan suikers | 1,2 g |
| Vezels | 19 g |
| Vet | 1,5 g |
| waarvan verzadigd | 0,2 g |
Roggemeel bevat 314 kcal per 100 gram. Dit meel, afkomstig van de roggeplant, is een waardevolle aanvulling op de Nederlandse keuken. Roggemeel heeft een karakteristieke, volle smaak en wordt vaak gebruikt in brood, pannenkoeken en andere bakwaren.
Wat zijn de voedingswaarden van Roggemeel?
Per 100 gram bevat roggemeel 9,1 g eiwit, 56,6 g koolhydraten, 1,5 g vet en 19 g vezels. De suikerwaarde bedraagt 1,2 g. Deze voedingsstoffen maken roggemeel tot een voedzame keuze voor verschillende gerechten.
Hoe gebruik je Roggemeel in de keuken?
Roggemeel wordt vaak gebruikt voor het bakken van brood, vooral in combinatie met tarwemeel. Het geeft een stevige structuur en een unieke smaak aan de producten. Een praktische portie voor een broodrecept is meestal tussen de 300 en 500 gram roggemeel.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van Roggemeel?
Roggemeel is rijk aan vezels, wat kan bijdragen aan een gezonde spijsvertering. Het bevat ook verschillende vitaminen en mineralen die belangrijk zijn voor een evenwichtige voeding.
Vergelijk met andere voedingsmiddelen in dezelfde groep
| Voedingsmiddel | kcal / 100 g | Eiwit |
|---|---|---|
| Roggemeel | 314 | 9,1 g |
| Wrap / tortilla (naturel) | 298 | 8,5 g |
| Roti (bloem) | 307 | 6,9 g |
| Aardappelzetmeel | 327 | 0,3 g |
| Gerst (rauw) | 330 | 10,6 g |
| Gerstvlokken | 332 | 7,9 g |
| Roggebloem | 332 | 5,8 g |
De hele groep als vergelijkingstabel: Graanproducten.
Bron en methode
De voedingswaarden komen uit het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO), NEVO-online 2025/9.0, van het RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. De waarden gelden per 100 g en zijn afgerond. Het RIVM was niet betrokken bij deze pagina.
Bijgewerkt op 2026-07-26. De waarden zijn indicatief: ras, herkomst en bereiding hebben invloed. Bronnen en licenties · Open data (JSON)
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in Roggemeel?
Roggemeel bevat 314 kcal per 100 gram.
Hoeveel eiwitten zitten er in Roggemeel?
Roggemeel bevat 9,1 g eiwit per 100 gram.
Wat is de hoeveelheid koolhydraten in Roggemeel?
Roggemeel bevat 56,6 g koolhydraten per 100 gram.
Is Roggemeel gezond?
Roggemeel is rijk aan vezels en bevat belangrijke voedingsstoffen.
Voedingswaarden: NEVO-online 2025/9.0, RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. Waarden zijn indicatief. Bronnen en licenties.