Zwarte bonen

Ingrediënten

Voor 4 porties. Eén portie is 1/6 van het recept.

• 2 blikken (15,5 ounce elk) natriumarme zwarte bonen
• 1/2 middelgrote ui
• 2 teentjes knoflook
• 2 el plantaardige olie, of een andere bak- of braadolie naar keuze
• 1/2 tl gemalen komijn
• zout, 1/2 tl, optioneel
• 1/4 tl gedroogde oregano, of vers

Zo maak je het

Voorbereiding 10 min · Bereiding 15 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Giet voorzichtig het vocht van één blik zwarte bonen af. Doe de afgegoten bonen in een kom en prak ze met een aardappelstamper tot ze niet meer heel zijn. Zet de geprakte bonen apart.

3. 3

   Snijd de ui in stukjes van ongeveer 0,6 cm en zet apart. Pel de teentjes knoflook, hak ze fijn en zet apart.

4. 4

   Verhit de olie in een middelgrote pan op middelhoog tot hoog vuur. Voeg de ui toe en bak 1 tot 2 minuten. Roer de knoflook en komijn erdoor en bak nog 30 seconden.

5. 5

   Roer de geprakte zwarte bonen en het tweede blik zwarte bonen (inclusief vocht) erdoor. Zodra de bonen beginnen te koken, zet je het vuur laag, roer je het zout (indien gebruikt) en de oregano erdoor en laat je het geheel 10 minuten zonder deksel sudderen.