Zomerpompoenvierkantjes
Dit bijgerecht is geweldig voor een groot feestmaal of potluck. Probeer het met verschillende groenten voor een leuke twist.
- Porties
- 8
- Calorieën
- 202 kcal
- Tijd
- 40 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 8 porties. Eén portie is 1/8 van het recept.
- 4 eieren, licht losgeklopt
- 1/4 kopje plantaardige olie, of een andere bakolie naar keuze
- 3 kopjes courgette, dun gesneden, of gele pompoen
- 1/4 kopje ui, gehakt
- 1 kopje biscuitmix
- 1 tl gedroogde peterselie, of 2 el gehakte verse peterselie
- 1/3 kopje cheddar, geraspt
- 1 kopje wortelen, geraspt
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 25 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Verwarm de oven voor op 175 °C.
- 3
Meng alle ingrediënten goed door elkaar en giet in een ingevette ovenschaal van 33x23 cm.
- 4
Bak 25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het geheel bruist en bruin is.
- 5
Snijd in 8 vierkantjes en serveer warm.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/8 van het recept en bevat 202 kcal, 6 g eiwit, 14 g koolhydraten en 14 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 202 kcal |
|---|---|
| Protein | 6 g |
| Koolhydraten | 14 g |
| waarvan vezels | 1 g |
| waarvan suikers | 4 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 1 g |
| Vet | 14 g |
| waarvan verzadigd vet | 3 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 5 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 4 g |
| Linolzuur | 3 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,4 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 108 mg |
Mineralen
| Calcium | 88 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 18 mg |
| Fosfor | 182 mg |
| Kalium | 217 mg |
| Natrium | 279 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 10 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 178 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 8 mg |
| Vitamine D | 1 µg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 13 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,1 mg |
| Foliumzuur | 60 µg |
| Vitamine B12 | 0,4 µg |
| Choline | 91 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in zomerpompoenvierkantjes?
Zomerpompoenvierkantjes bevat 202 kcal per portie. Eén portie is 1/8 van het recept, en het recept is genoeg voor 8 porties.
Hoe lang duurt het maken van zomerpompoenvierkantjes?
Reken op 40 min in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 25 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in zomerpompoenvierkantjes?
Per portie: 6 g eiwit, 14 g koolhydraten en 14 g vet, 1 g vezels en 279 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor zomerpompoenvierkantjes?
8 ingrediënten: eieren, licht losgeklopt, plantaardige olie, courgette, dun gesneden, ui, gehakt, biscuitmix, gedroogde peterselie en meer. Het recept gaat in 5 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Adapted from Squash Squares, Farm Fresh Summertime Recipes Connecticut Food Policy Council. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Zomerpompoenvierkantjes | 202 | 6 g |
| Fiesta gevulde avocado | 202 | 7 g |
| Krokante ovengebakken kip | 202 | 28 g |
| Linzenspaghettisaus | 202 | 19 g |
| Pompoenchili | 202 | 14 g |
| Rodelinzenlatkes | 202 | 9 g |
| Groenteroerbak met kalkoen | 203 | 16 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Adapted from Squash Squares, Farm Fresh Summertime Recipes Connecticut Food Policy Council. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.