Witte kippenchili

Ingrediënten

Voor 6 porties. Eén portie is 1 1/2 kopjes.

• 2 el olijfolie, of andere bakolie naar keuze
• 1 middelgrote ui, fijngesnipperd
• 1 blik (4 ounce) groene chilipepers, uitgelekt
• 2 blikken (15,5 ounce per stuk) Great Northern bonen, natriumarm
• 1 blik (14,5 ounce) kippenbouillon, natriumarm
• 2 tl knoflookpoeder
• 1/2 tl zwarte peper
• 2 tl gemalen komijn
• 1 1/2 kopjes gekookte kip, in blokjes gesneden
• 1/2 kopje mozzarella, geraspt
• verse peterselie, optioneel, om te garneren

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 40 min · Bereiding 30 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Verhit de olie in een grote pan.

3. 3

   Voeg de ui toe en bak tot deze zacht is.

4. 4

   Voeg de groene chilipepers, bonen (niet uitgelekt), kippenbouillon, knoflookpoeder, peper, komijn en kip toe. Breng aan de kook.

5. 5

   Zet het vuur lager en laat 10 minuten zachtjes sudderen, of tot de gewenste dikte is bereikt.

6. 6

   Serveer warm, met de kaas erover. Voeg naar wens peterselie toe.