Taart met zoete aardappel

Ingrediënten

Voor 8 porties. Eén portie is 1 stuk, 1/8 van het recept.

• 4 grote eiwitten
• 1/4 kopje vers sinaasappelsap
• 1 tl gemalen kaneel
• 1/4 tl gemalen nootmuskaat
• 1/4 tl gemalen piment
• 3/4 kopje aangedrukte bruine suiker
• 1/2 tl sinaasappelrasp
• 1/2 kopje magere melk
• 2 el ongezouten roomboter, gesmolten
• 1 snufje zout
• 2 kopjes zoete aardappel uit blik, gepureerd, niet op siroop
• 1 ongebakken taartbodem van 23 cm

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 20 min · Bereiding 1 u

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 175 °C.

3. 3

   Klop de eiwitten goed op.

4. 4

   Voeg het sinaasappelsap, de kruiden, bruine suiker, sinaasappelrasp, magere melk, boter en het zout toe.

5. 5

   Voeg de gepureerde zoete aardappel toe en meng goed.

6. 6

   Giet in de taartbodem en bak 1 uur in de voorverwarmde oven, of tot de vulling stevig is.