Stevige groentesalade met kruidendressing
Maak deze groentesalade van tevoren en laat de smaken een paar uur in de koelkast intrekken voor het serveren.
- Porties
- 8
- Calorieën
- 158 kcal
- Tijd
- 4 u 20 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Ingrediënten
Voor 8 porties. Eén portie is 1 kopje, 1/8 van het recept (170 g).
- 3 kopjes bloemkoolroosjes, vers of diepvries, ontdooid
- 2 kopjes broccoliroosjes, vers of diepvries, ontdooid
- 1 blik rode kidneybonen, natriumarm, 15 1/2 ounce, uitgelekt
- 2 wortels, diagonaal in plakjes, middelgroot
- 1 kopje olijven, groot en zonder pit, in plakjes
- 2 lente-ui, in ringetjes
- 1/4 kopje rodewijnazijn
- 1/4 kopje plantaardige olie, of olijfolie
- 1 el koriander of peterselie, gehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 tl suiker
- gedroogde basilicum, 1/2 tl, optioneel
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 20 min · Bereiding 4 u
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Meng alle salade-ingrediënten in een grote kom.
- 3
Doe alle dressing-ingrediënten in een klein potje met een goed sluitend deksel en schud goed.
- 4
Giet de dressing over de groenten en roer tot alles goed bedekt is. Dek af en laat 1 tot 4 uur marineren in de koelkast, af en toe omscheppen.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 kopje, 1/8 van het recept (170 g) en bevat 158 kcal, 5 g eiwit, 15 g koolhydraten en 9 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 158 kcal |
|---|---|
| Protein | 5 g |
| Koolhydraten | 15 g |
| waarvan vezels | 5 g |
| waarvan suikers | 3 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 1 g |
| Vet | 9 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 4 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 3 g |
| Linolzuur | 3 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,4 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 59 mg |
|---|---|
| IJzer | 2 mg |
| Magnesium | 31 mg |
| Fosfor | 100 mg |
| Kalium | 402 mg |
| Natrium | 220 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 1 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 132 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 43 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 50 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,2 mg |
| Foliumzuur | 58 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 43 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in stevige groentesalade met kruidendressing?
Stevige groentesalade met kruidendressing bevat 158 kcal per portie. Eén portie is 1 kopje, 1/8 van het recept (170 g), en het recept is genoeg voor 8 porties.
Hoe lang duurt het maken van stevige groentesalade met kruidendressing?
Reken op 4 u 20 min in totaal, waarvan 20 min voorbereiding en 4 u bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in stevige groentesalade met kruidendressing?
Per portie: 5 g eiwit, 15 g koolhydraten en 9 g vet, 5 g vezels en 220 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor stevige groentesalade met kruidendressing?
12 ingrediënten: bloemkoolroosjes, broccoliroosjes, rode kidneybonen, natriumarm, wortels, diagonaal in plakjes, olijven, groot en zonder pit, lente-ui en meer. Het recept gaat in 4 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Montana State University Extension Service. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Stevige groentesalade met kruidendressing | 158 | 5 g |
| Vinaigrette-dressing | 154 | 0 g |
| Butternutpompoen-appelsoep | 159 | 2 g |
| Gemengde fruitsalade | 160 | 1 g |
| Broccoli-aardbeiensalade met orzo | 161 | 4 g |
| Griekse salade met kip | 161 | 17 g |
| Broccolisalade | 162 | 3 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Lunch.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Montana State University Extension Service. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.