Stevige aardappelpuree
Maak van gewone aardappelpuree iets extra's met kikkererwten voor meer eiwitten en vezels!
- Porties
- 6
- Calorieën
- 193 kcal
- Tijd
- 35 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 6 porties. Eén portie is 1 kopje bereide aardappelpuree, 1/6 van het recept (247 g).
- 4 aardappelen (bakaardappel), geschild en in stukken gesneden, ongeveer 2 pond
- 1 blik kikkererwten, natriumarm, 15 ounce, uitgelekt
- 1/2 kopje magere melk, of verrijkte sojamelk
- 1/4 kopje parmezaanse kaas
- 1/2 tl knoflookpoeder
- zwarte peper, naar smaak
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 10 min · Bereiding 25 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Doe de aardappelen in een grote pan en zet onder water. Breng op hoog vuur aan de kook en zet dan lager om te laten sudderen.
- 3
Voeg de kikkererwten toe 10 minuten nadat de aardappelen zijn gaan koken. Blijf koken tot de aardappelen zacht zijn met een vork, ongeveer 20 minuten.
- 4
Giet het water af en zet de pan terug op het vuur. Stamp de bonen en aardappelen fijn met een pureestamper of mixer.
- 5
Voeg de melk, kaas en kruiden toe.
- 6
Warm eventueel op. Serveer warm.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 kopje bereide aardappelpuree, 1/6 van het recept (247 g) en bevat 193 kcal, 8 g eiwit, 36 g koolhydraten en 3 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 193 kcal |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Koolhydraten | 36 g |
| waarvan vezels | 6 g |
| waarvan suikers | 4 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 3 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 1 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1 g |
| Linolzuur | 1 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,0 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
Mineralen
| Calcium | 100 mg |
|---|---|
| IJzer | 2 mg |
| Magnesium | 56 mg |
| Fosfor | 183 mg |
| Kalium | 763 mg |
| Natrium | 164 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 3 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 23 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 11 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 4 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 2 mg |
| Vitamine B6 | 0,7 mg |
| Foliumzuur | 51 µg |
| Vitamine B12 | 0,2 µg |
| Choline | 38 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in stevige aardappelpuree?
Stevige aardappelpuree bevat 193 kcal per portie. Eén portie is 1 kopje bereide aardappelpuree, 1/6 van het recept (247 g), en het recept is genoeg voor 6 porties.
Hoe lang duurt het maken van stevige aardappelpuree?
Reken op 35 min in totaal, waarvan 10 min voorbereiding en 25 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in stevige aardappelpuree?
Per portie: 8 g eiwit, 36 g koolhydraten en 3 g vet, 6 g vezels en 164 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor stevige aardappelpuree?
6 ingrediënten: aardappelen (bakaardappel), geschild en in stukken gesneden, kikkererwten, natriumarm, magere melk, parmezaanse kaas, knoflookpoeder, zwarte peper. Het recept gaat in 6 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Food and Health Communications, Inc.. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Stevige aardappelpuree | 193 | 8 g |
| Gebakken forel | 192 | 26 g |
| Griekse varkenskoteletten | 192 | 25 g |
| Gegrilde rundersteak met kruiden | 193 | 21 g |
| Kikkererwten met spinazie | 193 | 10 g |
| Linzentaco's | 193 | 14 g |
| Ramen met knoflook, gember en rundergehakt | 193 | 11 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Food and Health Communications, Inc.. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.