Spinaziesalade met appel en ei
Geniet van een heerlijk eenvoudige spinaziesalade met hardgekookte eieren, appel en gedroogde vijgen.
- Porties
- 4
- Calorieën
- 349 kcal
- Tijd
- 45 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 1 portie.
- 4 grote eieren
- 2 appels
- 8 kopjes verse spinazie
- 1 kopje gedroogde vijgen, ongeveer 16 vijgen of 1 pak van 7 ounce
- 1 kopje croutons, volkoren indien beschikbaar
- 1/2 kopje lichte honingmosterd- of maanzaaddressing
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 45 min
- 1
Eieren hardkoken: leg de eieren in een pan die groot genoeg is om ze in één laag te bevatten. Voeg koud water toe tot 2,5 cm boven de eieren. Verhit op hoog vuur net tot het kookpunt. Haal van het vuur en dek af. Laat de eieren ongeveer 12 minuten in het hete water staan. Giet af en vul de pan met koud water; laat 10 tot 15 minuten staan. Pel en snijd in plakjes. (Als je ze van tevoren maakt, bewaar de gekookte, ongepelde eieren dan in de koelkast.)
- 2
Maak de andere ingrediënten klaar terwijl de eieren koken en afkoelen.
- 3
Was, snijd in plakjes en ontpit de appels.
- 4
Snijd de appels en gedroogde vijgen in hapklare stukjes.
- 5
Was en laat de spinazie uitlekken.
- 6
Verdeel voor het opscheppen de ingrediënten gelijk over vier borden, top de spinazie met appel, ei, gedroogde vijgen en croutons. Besprenkel met de dressing.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 portie en bevat 349 kcal, 10 g eiwit, 56 g koolhydraten en 9 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 349 kcal |
|---|---|
| Protein | 10 g |
| Koolhydraten | 56 g |
| waarvan vezels | 7 g |
| waarvan suikers | 37 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 6 g |
| Vet | 9 g |
| waarvan verzadigd vet | 2 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 4 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 2 g |
| Linolzuur | 2 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,4 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 206 mg |
Mineralen
| Calcium | 154 mg |
|---|---|
| IJzer | 3 mg |
| Magnesium | 90 mg |
| Fosfor | 164 mg |
| Kalium | 759 mg |
| Natrium | 387 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 21 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 235 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 18 mg |
| Vitamine D | 1 µg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 254 µg |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,4 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,2 mg |
| Foliumzuur | 113 µg |
| Vitamine B12 | 0,5 µg |
| Choline | 188 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in spinaziesalade met appel en ei?
Spinaziesalade met appel en ei bevat 349 kcal per portie. Eén portie is 1 portie, en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van spinaziesalade met appel en ei?
Reken op 45 min in totaal.
Welke voedingsstoffen zitten er in spinaziesalade met appel en ei?
Per portie: 10 g eiwit, 56 g koolhydraten en 9 g vet, 7 g vezels en 387 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor spinaziesalade met appel en ei?
6 ingrediënten: grote eieren, appels, verse spinazie, gedroogde vijgen, croutons, lichte honingmosterd- of maanzaaddressing. Het recept gaat in 6 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Produce for Better Health Foundation. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Spinaziesalade met appel en ei | 349 | 10 g |
| Great Northern-bonensoep | 339 | 27 g |
| Groentesoep met kip | 342 | 23 g |
| Kippensoep met chilipepers | 345 | 52 g |
| Sandwich met kipsalade en perzik | 345 | 21 g |
| Tosti met kaas en perzik | 358 | 20 g |
| Appel-bananensalade met pinda's | 359 | 10 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Lunch.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Produce for Better Health Foundation. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.