Simpele vistaco's

Ingrediënten

Voor 6 porties. Eén portie is 1/6 van het recept.

• 1/2 kopje vetvrije zure room
• 1/4 kopje vetvrije mayonaise
• 1/2 kopje verse koriander, gehakt
• 1/2 zakje tacokruiden, verdeeld
• 1 pond kabeljauw- of witvisfilet, in stukken van 2,5 cm
• 1 el olijfolie, of andere bakolie naar keuze
• 2 el citroensap
• 12 maïstortilla's van 15 cm, opgewarmd
• 2 kopjes rode en groene kool, geraspt
• 2 kopjes tomaat, in blokjes
• limoenpartjes, om te serveren, optioneel

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 15 min · Bereiding 5 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Meng in een kleine kom de zure room, mayonaise, koriander en 2 el tacokruiden.

3. 3

   Meng in een middelgrote kom de kabeljauw, olie, citroensap en de rest van de tacokruiden; doe dit in een grote koekenpan. Bak al roerend op middelhoog tot hoog vuur 4 tot 5 minuten, tot de vis makkelijk uiteenvalt als je er met een vork in prikt.

4. 4

   Vul de warme tortilla's met het vismengsel.

5. 5

   Beleg met kool, tomaat, het zure roommengsel, limoenpartjes en tacosaus.