Rundvlees met kool
De kool in dit simpele wokgerecht zit boordevol vitamine C en vezels.
- Porties
- 4
- Calorieën
- 235 kcal
- Tijd
- 40 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 1/4 van het recept.
- 1 krop groene kool, gewassen en in hapklare stukjes gesneden
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 1 pond rundergehakt, 90% mager
- 2 spuitjes bakspray
- 1 tl knoflookpoeder
- 1/4 tl zwarte peper
- zout, naar smaak, optioneel
- rode pepervlokken, naar smaak, optioneel
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 25 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Snijd de kool en de ui en zet apart.
- 3
Bak het gehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het bruin is. Giet het vet af. Zet het gehakt apart.
- 4
Spuit de koekenpan in met bakspray. Bak de gesnipperde ui op middelhoog vuur tot hij zacht is.
- 5
Voeg de kool bij de ui en bak tot de kool begint te bruinen.
- 6
Roer het gehakt door het kool-uimengsel.
- 7
Breng op smaak met knoflookpoeder, zout (optioneel) en peper. Voeg rode pepervlokken (optioneel) toe als je het pittig wilt.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/4 van het recept en bevat 235 kcal, 23 g eiwit, 17 g koolhydraten en 9 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 235 kcal |
|---|---|
| Protein | 23 g |
| Koolhydraten | 17 g |
| waarvan vezels | 6 g |
| waarvan suikers | 9 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 9 g |
| waarvan verzadigd vet | 3 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 4 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g |
| Linolzuur | 0 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,0 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 66 mg |
Mineralen
| Calcium | 112 mg |
|---|---|
| IJzer | 3 mg |
| Magnesium | 49 mg |
| Fosfor | 242 mg |
| Kalium | 733 mg |
| Natrium | 101 mg |
| Zink | 5 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 17 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 13 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 72 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 172 µg |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg |
| Niacine (B3) | 5 mg |
| Vitamine B6 | 0,6 mg |
| Foliumzuur | 95 µg |
| Vitamine B12 | 2,2 µg |
| Choline | 90 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in rundvlees met kool?
Rundvlees met kool bevat 235 kcal per portie. Eén portie is 1/4 van het recept, en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van rundvlees met kool?
Reken op 40 min in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 25 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in rundvlees met kool?
Per portie: 23 g eiwit, 17 g koolhydraten en 9 g vet, 6 g vezels en 101 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor rundvlees met kool?
8 ingrediënten: krop groene kool, gewassen en in hapklare stukjes gesneden, middelgrote ui, gesnipperd, rundergehakt, 90% mager, spuitjes bakspray, knoflookpoeder, zwarte peper en meer. Het recept gaat in 7 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Beef and Cabbage for Dinner Tonight" University of Maryland Cooperative Extension Food Supplement Nutrition Education Program. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Rundvlees met kool | 235 | 23 g |
| Broccoli-rijstschotel | 234 | 12 g |
| Gebakken kipnuggets | 234 | 29 g |
| Gestoofde kippendijen met spinazie | 234 | 28 g |
| Hoppin' John (worst, zwarte-ogenbonen en rijst) | 234 | 12 g |
| Aardappel-spinazieschotel | 235 | 15 g |
| Rundvlees met noedels | 235 | 19 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Beef and Cabbage for Dinner Tonight" University of Maryland Cooperative Extension Food Supplement Nutrition Education Program. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.