Roerbakkool
Deze roerbakschotel met kool, paprika, ui en knoflook maak je in één pan, is snel klaar en zit boordevol smaak.
- Porties
- 6
- Calorieën
- 84 kcal
- Tijd
- 22 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 6 porties. Eén portie is 1 kopje, 1/6 van het recept.
- 1 el plantaardige olie, of kookolie naar keuze
- 1 kopje gesnipperde ui
- 2 middelgrote groene paprika's, gehakt
- 1 kleine krop kool, gehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt, of 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 2 el sojasaus, natriumarm
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 12 min · Bereiding 10 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Was de paprika's en de kool voordat je ze snijdt.
- 3
Verhit de olie in een grote koekenpan.
- 4
Voeg de ui, paprika, kool en knoflook toe aan de pan en bak op middelhoog vuur tot de groenten zacht zijn.
- 5
Voeg de sojasaus toe en roer tot de saus kookt.
- 6
Bewaar restjes in de koelkast.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 kopje, 1/6 van het recept en bevat 84 kcal, 3 g eiwit, 14 g koolhydraten en 3 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 84 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Koolhydraten | 14 g |
| waarvan vezels | 5 g |
| waarvan suikers | 7 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 3 g |
| waarvan verzadigd vet | 0 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 1 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1 g |
| Linolzuur | 1 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,1 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 73 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 28 mg |
| Fosfor | 64 mg |
| Kalium | 381 mg |
| Natrium | 221 mg |
| Zink | 0 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 1 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 16 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 77 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 120 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,3 mg |
| Foliumzuur | 68 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 22 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in roerbakkool?
Roerbakkool bevat 84 kcal per portie. Eén portie is 1 kopje, 1/6 van het recept, en het recept is genoeg voor 6 porties.
Hoe lang duurt het maken van roerbakkool?
Reken op 22 min in totaal, waarvan 12 min voorbereiding en 10 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in roerbakkool?
Per portie: 3 g eiwit, 14 g koolhydraten en 3 g vet, 5 g vezels en 221 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor roerbakkool?
6 ingrediënten: plantaardige olie, gesnipperde ui, middelgrote groene paprika's, gehakt, kleine krop kool, gehakt, knoflook, gehakt, sojasaus, natriumarm. Het recept gaat in 6 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Eating Smart, Being Active Colorado State University and University of California at Davis. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Roerbakkool | 84 | 3 g |
| Gebakken vis met tomaten, paprika en ui | 81 | 17 g |
| Zoete eikelpompoen | 85 | 2 g |
| Bladgroentetofu | 86 | 8 g |
| Zoetzure groenten | 86 | 2 g |
| Rapen en wortels met sesam | 87 | 1 g |
| Herfstige groenteovenschotel | 88 | 2 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Eating Smart, Being Active Colorado State University and University of California at Davis. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.