Roerbakkip

Ingrediënten

Voor 6 porties. Eén portie is 1 1/2 kopjes.

• 2 el plantaardige olie
• 1/2 kopje wortels, geschild, dun gesneden, of 1/2 blik natriumarme wortels, ongeveer 8 ounce, uitgelekt
• 1/2 kopje bleekselderij, dun gesneden
• 1/4 kopje ui, in reepjes gesneden
• 1 groene paprika, in reepjes gesneden
• 1 el knoflook, fijngehakt
• 1 el gember, fijngehakt, optioneel
• 1 pond kip, gekookt, zonder vel, in reepjes gesneden
• 1/2 tl suiker
• 3 el sojasaus, natriumarm
• 3 kopjes witte rijst, gekookt, of zilvervliesrijst

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 15 min · Bereiding 10 min

1. 1

   Verhit een grote pan met plantaardige olie op hoog vuur.

2. 2

   Voeg de groenten en knoflook toe aan de hete pan. Roer tot de knoflook lichtbruin kleurt. Voeg ook de gember toe als je die gebruikt.

3. 3

   Voeg de kip en suiker toe aan de pan en giet er dan de sojasaus bij.

4. 4

   Roerbak ongeveer 1 minuut.

5. 5

   Serveer met gekookte rijst.