Rode linzen met ui | Masoor dal

Ingrediënten

Voor 6 porties. Eén portie is 1/6 van het recept (139 g).

• 1/2 kopje gedroogde rode linzen
• 1 tl plantaardige olie
• 1/2 tl zout
• 1 1/2 kopjes water
• 1/2 tl kurkumapoeder
• 1/2 tl komijnpoeder
• 1 tl suiker
• 5 tl plantaardige olie
• 2 chilipepers
• 1/2 grote ui, gesnipperd

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 10 min · Bereiding 30 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Spoel de linzen twee tot drie keer af in een vergiet onder stromend water.

3. 3

   Meng in een kom de gewassen linzen met 1 tl olie en 1/2 tl zout.

4. 4

   Kook de linzen in 1 1/2 kopje water tot ze geel en zacht zijn. Voeg de kurkumapoeder, komijnpoeder en suiker toe aan de gekookte linzen en meng goed.

5. 5

   Verhit de rest van de olie in een aparte pan.

6. 6

   Snijd de chilipepers doormidden en voeg toe aan de hete olie.

7. 7

   Voeg de ui toe aan de olie en roer tot deze lichtbruin begint te kleuren.

8. 8

   Voeg 2 el gekookte linzen (gemengd met kruiden) toe aan de gebakken ui en roer 1 minuut goed door.

9. 9

   Voeg de rest van het linzenmengsel toe en roer door.

10. 10

    Voeg 1 kopje water toe en laat 2 minuten koken. Serveer over witte rijst. Garneer eventueel met peterselie.