Ovenschotel met zoete aardappel
Kaneel, nootmuskaat en gember, gecombineerd met vanille-extract, vormen een heerlijke smaakbasis voor zoete aardappel. Gebruik zoete aardappel uit blik als je geen hele zoete aardappels in huis hebt. Dit recept is ideaal voor Thanksgiving.
- Porties
- 10
- Calorieën
- 117 kcal
- Tijd
- 1 u 10 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 10 porties. Eén portie is 1/10 van het recept (101 g).
- 4 zoete aardappels, ongeveer 1 pond
- 3 eiwitten
- 1/2 kopje suiker
- 1 blik magere geëvaporeerde melk, 12 ounce
- 1 el vanille-extract
- 1 tl kaneel
- 1/2 tl nootmuskaat
- 1/2 tl gember
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 10 min · Bereiding 1 u
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Spoel de zoete aardappels af onder koud stromend water en prik ze in met een vork.
- 3
Zet de zoete aardappels op vol vermogen in de magnetron tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten. Draai ze halverwege om.
- 4
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwijder de schil van de zoete aardappels en pureer ze met een handmixer of keukenmachine. Voeg de rest van de ingrediënten toe en mix tot een gladde massa.
- 5
Giet het mengsel in een ovenschaal van 20x20 cm. Bak tot de ovenschotel in het midden stevig is, ongeveer 40 minuten.
- 6
Haal de schaal uit de oven. Laat 5 minuten rusten en snijd daarna in 10 vierkanten.
- 7
Warm serveren. Bewaar restjes in de koelkast.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/10 van het recept (101 g) en bevat 117 kcal, 5 g eiwit, 23 g koolhydraten en 0 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 117 kcal |
|---|---|
| Protein | 5 g |
| Koolhydraten | 23 g |
| waarvan vezels | 2 g |
| waarvan suikers | 17 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 10 g |
| Vet | 0 g |
| waarvan verzadigd vet | 0 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g |
| Linolzuur | 0 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,0 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
Mineralen
| Calcium | 129 mg |
|---|---|
| IJzer | 0 mg |
| Magnesium | 23 mg |
| Fosfor | 98 mg |
| Kalium | 339 mg |
| Natrium | 75 mg |
| Zink | 0 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 3 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 434 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 8 mg |
| Vitamine D | 1 µg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 1 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,1 mg |
| Foliumzuur | 6 µg |
| Vitamine B12 | 0,1 µg |
| Choline | 15 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in ovenschotel met zoete aardappel?
Ovenschotel met zoete aardappel bevat 117 kcal per portie. Eén portie is 1/10 van het recept (101 g), en het recept is genoeg voor 10 porties.
Hoe lang duurt het maken van ovenschotel met zoete aardappel?
Reken op 1 u 10 min in totaal, waarvan 10 min voorbereiding en 1 u bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in ovenschotel met zoete aardappel?
Per portie: 5 g eiwit, 23 g koolhydraten en 0 g vet, 2 g vezels en 75 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor ovenschotel met zoete aardappel?
8 ingrediënten: zoete aardappels, eiwitten, suiker, magere geëvaporeerde melk, vanille-extract, kaneel en meer. Het recept gaat in 7 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Food and Health Communications, Inc.. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Ovenschotel met zoete aardappel | 117 | 5 g |
| Gegrilde tomaten met kaas | 116 | 10 g |
| Gevulde pompoen met appel | 116 | 2 g |
| Snelle zwarte-ogenbonen | 116 | 7 g |
| Tarwetortilla's | 116 | 3 g |
| Linzenstoofpot | 117 | 7 g |
| Snijbiet met cranberry's | 118 | 1 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Food and Health Communications, Inc.. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.