Ouderwetse vulling
Sommigen noemen het "dressing", anderen "stuffing" of vulling. Hoe je het ook noemt, je zult het heerlijk vinden! Geniet van deze ouderwetse vulling bij je volgende feestmaal of als familievriendelijk bijgerecht.
- Porties
- 10
- Calorieën
- 140 kcal
- Tijd
- 45 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 10 porties. Eén portie is 1/10 van het recept.
- 8 sneetjes volkorenbrood, in blokjes gesneden
- 4 el margarine of boter
- 2 kopjes bleekselderij, in blokjes gesneden
- 1 kopje ui, gesnipperd
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- 1/4 kopje champignon, in plakjes
- 1 tl gemalen salie
- 3/4 tl gevogeltekruiden
- 1 tl zwarte peper
- 3 kopjes natriumarme kippenbouillon (of kalkoenbouillon)
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 30 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Rooster de broodblokjes en zet ze apart voor later gebruik.
- 3
Smelt de margarine of boter in een middelgrote koekenpan.
- 4
Voeg de bleekselderij en ui toe; bak tot zacht, ongeveer 10 minuten.
- 5
Voeg de peterselie, champignons, kruiden en bouillon toe. Kook 5 minuten.
- 6
Haal van het vuur en voeg de geroosterde broodblokjes toe. Dek af en laat 10 minuten staan. Serveer meteen.
- 7
Bewaar restjes binnen 2 uur in de koelkast.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/10 van het recept en bevat 140 kcal, 6 g eiwit, 18 g koolhydraten en 5 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 140 kcal |
|---|---|
| Protein | 6 g |
| Koolhydraten | 18 g |
| waarvan vezels | 3 g |
| waarvan suikers | 3 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 2 g |
| Vet | 5 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 2 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 2 g |
| Linolzuur | 2 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,2 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 78 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 33 mg |
| Fosfor | 108 mg |
| Kalium | 250 mg |
| Natrium | 235 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 9 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 55 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 3 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 30 µg |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 3 mg |
| Vitamine B6 | 0,3 mg |
| Foliumzuur | 28 µg |
| Vitamine B12 | 0,1 µg |
| Choline | 15 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in ouderwetse vulling?
Ouderwetse vulling bevat 140 kcal per portie. Eén portie is 1/10 van het recept, en het recept is genoeg voor 10 porties.
Hoe lang duurt het maken van ouderwetse vulling?
Reken op 45 min in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 30 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in ouderwetse vulling?
Per portie: 6 g eiwit, 18 g koolhydraten en 5 g vet, 3 g vezels en 235 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor ouderwetse vulling?
10 ingrediënten: volkorenbrood, in blokjes gesneden, margarine of boter, bleekselderij, in blokjes gesneden, ui, gesnipperd, verse peterselie, fijngehakt, champignon, in plakjes en meer. Het recept gaat in 7 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Oregon State University Cooperative Extension Service. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Ouderwetse vulling | 140 | 6 g |
| Gebakken vis | 138 | 21 g |
| Koekjes van zoete aardappel | 138 | 3 g |
| Lentegroenten uit de pan | 138 | 4 g |
| Gestampte pastinaak en aardappel | 140 | 4 g |
| Gebakken vis met groenten | 142 | 19 g |
| Heerlijke frietjes uit de oven | 143 | 3 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Oregon State University Cooperative Extension Service. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.