Okra met bladgroenten
Pittig en smaakvol, dit is een geweldig bijgerecht dat je makkelijk kunt verdubbelen. Verdubbel het en geniet ervan met een grote groep tijdens de zomermaanden wanneer okra in seizoen is.
- Porties
- 5
- Calorieën
- 98 kcal
- Tijd
- 35 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 5 porties. Eén portie is 1/5 van het recept.
- 1 kleine ui, fijngesnipperd
- 2 el maïsolie, of bakolie naar keuze
- 6 kopjes bladgroenten, fijngesneden, 1 pond
- 16 okrapeulen
- 4 chilipepers, fijngehakt en geplet
- 1/4 kopje water
- 1 citroen, uitgeperst
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 10 min · Bereiding 25 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Bak de ui in een grote, zware pan in de olie goudbruin.
- 3
Voeg de rest van de ingrediënten toe, behalve het citroensap. Laat op laag vuur, afgedekt, sudderen tot de bladgroenten zacht zijn.
- 4
Pers er voor het serveren citroensap over.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/5 van het recept en bevat 98 kcal, 3 g eiwit, 10 g koolhydraten en 6 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 98 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Koolhydraten | 10 g |
| waarvan vezels | 4 g |
| waarvan suikers | 3 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 6 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 2 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 3 g |
| Linolzuur | 3 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,1 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 165 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 42 mg |
| Fosfor | 50 mg |
| Kalium | 314 mg |
| Natrium | 14 mg |
| Zink | 0 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 1 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 148 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 42 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 3 mg |
| Vitamine K | 250 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,3 mg |
| Foliumzuur | 81 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 21 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in okra met bladgroenten?
Okra met bladgroenten bevat 98 kcal per portie. Eén portie is 1/5 van het recept, en het recept is genoeg voor 5 porties.
Hoe lang duurt het maken van okra met bladgroenten?
Reken op 35 min in totaal, waarvan 10 min voorbereiding en 25 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in okra met bladgroenten?
Per portie: 3 g eiwit, 10 g koolhydraten en 6 g vet, 4 g vezels en 14 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor okra met bladgroenten?
7 ingrediënten: kleine ui, fijngesnipperd, maïsolie, bladgroenten, fijngesneden, okrapeulen, chilipepers, fijngehakt en geplet, water en meer. Het recept gaat in 4 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Ohio Commission on Minority Health. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Okra met bladgroenten | 98 | 3 g |
| Gebakken vis | 97 | 16 g |
| Gebakken tofu | 99 | 11 g |
| Gekruide gebakken pompoen | 99 | 1 g |
| Mediterrane geroosterde aubergine met tomatensaus | 99 | 5 g |
| Huisgemaakte biscuits | 100 | 2 g |
| Gekookte bonen | 101 | 7 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Ohio Commission on Minority Health. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.