New Orleans rode bonen
Breng wat pit in je week met deze heerlijke New Orleans rode bonen. Breng op smaak met hete saus als je dat lekker vindt.
- Porties
- 8
- Calorieën
- 197 kcal
- Tijd
- 2 u 15 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Ingrediënten
Voor 8 porties. Eén portie is 1 1/4 kopje.
- 1 pond gedroogde rode bonen
- 8 kopjes water, 2 quart
- 1 1/2 kopjes uien, gesnipperd
- 1 kopje bleekselderij, fijngesneden
- 4 laurierblaadjes
- 1 kopje groene paprika, gesneden
- 3 el knoflook, gehakt
- 3 el verse peterselie, fijngehakt
- 2 tl gedroogde tijm, verkruimeld
- 1 tl zout
- 1 tl gemalen zwarte peper
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 2 u
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Zoek de bonen uit om slechte exemplaren te verwijderen; spoel grondig af.
- 3
Doe in een grote pan de bonen, het water, de ui, bleekselderij en laurierblaadjes. Breng aan de kook en zet het vuur laag. Dek af en laat op laag vuur ongeveer anderhalf uur koken tot de bonen zacht zijn. Roer. Prak wat bonen tegen de zijkant van de pan.
- 4
Voeg de groene paprika, knoflook, peterselie, tijm, het zout en de zwarte peper toe. Laat, zonder deksel, op laag vuur koken tot romig, ongeveer 30 minuten. Verwijder de laurierblaadjes.
- 5
Serveer eventueel met warme gekookte zilvervliesrijst.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 1/4 kopje en bevat 197 kcal, 13 g eiwit, 37 g koolhydraten en 1 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 197 kcal |
|---|---|
| Protein | 13 g |
| Koolhydraten | 37 g |
| waarvan vezels | 11 g |
| waarvan suikers | 3 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 1 g |
| waarvan verzadigd vet | 0 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g |
| Linolzuur | 0 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,2 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 76 mg |
|---|---|
| IJzer | 5 mg |
| Magnesium | 73 mg |
| Fosfor | 214 mg |
| Kalium | 685 mg |
| Natrium | 323 mg |
| Zink | 2 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 2 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 14 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 20 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 47 µg |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,3 mg |
| Foliumzuur | 184 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 46 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in new orleans rode bonen?
New Orleans rode bonen bevat 197 kcal per portie. Eén portie is 1 1/4 kopje, en het recept is genoeg voor 8 porties.
Hoe lang duurt het maken van new orleans rode bonen?
Reken op 2 u 15 min in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 2 u bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in new orleans rode bonen?
Per portie: 13 g eiwit, 37 g koolhydraten en 1 g vet, 11 g vezels en 323 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor new orleans rode bonen?
11 ingrediënten: gedroogde rode bonen, water, uien, gesnipperd, bleekselderij, fijngesneden, laurierblaadjes, groene paprika, gesneden en meer. Het recept gaat in 5 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| New Orleans rode bonen | 197 | 13 g |
| Groente-chowmein | 195 | 6 g |
| Avocado-groenteschotel uit de oven | 197 | 10 g |
| Enchilada-ovenschotel | 197 | 9 g |
| Gebraden kip | 197 | 27 g |
| Zalmburgers | 198 | 22 g |
| Gevulde portobello's met spinaziequiche en kruiden | 199 | 19 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.