Mango-bessensalade met rotini
Mango, bessen, spinazie en fetakaas zorgen voor een kleurrijke twist op pastasalade, met de perfecte balans tussen zoet en fris.
- Porties
- 4
- Calorieën
- 325 kcal
- Tijd
- 30 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 1 portie.
- 1 kopje (4 ounce) volkoren rotini, ongekookt
- 1 rijpe mango
- 1 kopje frambozen
- 1 kopje blauwe bessen
- 2 kopjes verse babyspinazie
- 1/2 kopje fetakaas, mager
- 3 el extra vierge olijfolie
- 2 el frambozenazijn
- 1 tl suiker
- 1 tl maanzaad
- 1/4 tl zout
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 30 min
- 1
Klop in een kleine kom de vinaigrette-ingrediënten los; zet apart.
- 2
Breng water aan de kook en kook de rotini volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de gekookte rotini af en spoel af met koud water.
- 3
Snijd, terwijl de rotini kookt, de mango in stukjes en verwijder de schil en pit.
- 4
Doe de salade-ingrediënten in een grote kom; besprenkel met de vinaigrette. Schep voorzichtig om.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 portie en bevat 325 kcal, 8 g eiwit, 39 g koolhydraten en 17 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 325 kcal |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Koolhydraten | 39 g |
| waarvan vezels | 7 g |
| waarvan suikers | 14 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 1 g |
| Vet | 17 g |
| waarvan verzadigd vet | 4 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 8 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 2 g |
| Linolzuur | 2 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,3 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 17 mg |
Mineralen
| Calcium | 137 mg |
|---|---|
| IJzer | 2 mg |
| Magnesium | 69 mg |
| Fosfor | 179 mg |
| Kalium | 330 mg |
| Natrium | 380 mg |
| Zink | 2 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 27 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 89 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 36 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 4 mg |
| Vitamine K | 76 µg |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,3 mg |
| Niacine (B3) | 3 mg |
| Vitamine B6 | 0,3 mg |
| Foliumzuur | 67 µg |
| Vitamine B12 | 0,3 µg |
| Choline | 20 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in mango-bessensalade met rotini?
Mango-bessensalade met rotini bevat 325 kcal per portie. Eén portie is 1 portie, en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van mango-bessensalade met rotini?
Reken op 30 min in totaal.
Welke voedingsstoffen zitten er in mango-bessensalade met rotini?
Per portie: 8 g eiwit, 39 g koolhydraten en 17 g vet, 7 g vezels en 380 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor mango-bessensalade met rotini?
11 ingrediënten: volkoren rotini, ongekookt, rijpe mango, frambozen, blauwe bessen, verse babyspinazie, fetakaas, mager en meer. Het recept gaat in 4 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Produce for Better Health Foundation. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Mango-bessensalade met rotini | 325 | 8 g |
| Macaroni-kikkererwtensoep | 326 | 17 g |
| Pindakaas 'n fruitbroodje | 326 | 12 g |
| Bietensalade met witte bonen | 327 | 7 g |
| Salade met avocado, aardappel en gegrilde kip | 327 | 23 g |
| Sandwich met sardines, komkommer en tomaat | 327 | 21 g |
| Appel-kipsalade | 328 | 21 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Lunch.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Produce for Better Health Foundation. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.