Maïsschotel

Ingrediënten

Voor 6 porties. Eén portie is 1 stuk.

• 1/2 kopje ui, gesnipperd
• 1 1/2 tl plantaardige olie
• 1 blik natriumarme roomachtige maïs, ongeveer 15 ounce
• 3/4 kopje gele maïsmeel
• 1/2 kopje halfvolle melk (1%)
• 4 el gedroogd eimengsel, of 2 eieren
• 1/4 kopje bloem
• 1/2 tl bakpoeder
• Antiaanbak-bakspray

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 15 min · Bereiding 40 min

1. 1

   Verwarm de oven voor op 175 °C.

2. 2

   Bak de ui in een steelpan op middelhoog vuur in de plantaardige olie tot hij zacht is (ongeveer 4 tot 5 minuten).

3. 3

   Open het blik maïs en giet het vocht in een maatbeker. Voeg indien nodig water toe tot je 1 kopje vocht hebt.

4. 4

   Voeg het vocht en het maïsmeel toe aan de gebakken ui in de pan. Roer tot het mengsel kookt.

5. 5

   Haal de pan van het vuur. Roer de melk, maïs en het gedroogde eimengsel erdoor.

6. 6

   Meng in een mengkom de bloem en het bakpoeder. Voeg het maïsmeelmengsel toe en meng goed.

7. 7

   Bespuit een bakvorm van 23 cm met antiaanbak-bakspray. Giet het mengsel in de bakvorm. Bak 25 tot 30 minuten. Snijd in 6 stukken.