Macaroni met kaas en broccoli
Broccoli geeft dit romige alternatief op de traditionele macaroni met kaas extra smaak, textuur en voedingsstoffen. Combineer dit in de herfst of winter met geroosterde pompoen of zoete aardappel, in de lente met geroosterde bietjes, of in de zomer met een tomatensalade, voor een maaltijd vol lekkere seizoensgroenten!
- Porties
- 6
- Calorieën
- 326 kcal
- Tijd
- 30 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Ingrediënten
Voor 6 porties. Eén portie is 1 kopje, 1/6 van het recept.
- 2 kopjes ongekookte macaroni
- 4 el bloem
- 2 kopjes melk, 1%
- 2 kopjes magere cheddar, geraspt
- 1/2 tl zwarte peper
- 2 kopjes gekookte broccoli, gehakt
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 5 min · Bereiding 25 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 3
Giet de gekookte macaroni af en doe hem terug in de pan.
- 4
Strooi de bloem erover terwijl de macaroni nog warm is en roer goed door.
- 5
Roer op middelhoog vuur beetje bij beetje de melk door de macaroni.
- 6
Voeg de kaas en peper toe.
- 7
Roer op middelhoog vuur tot de melk en kaas indikken tot een romige saus, ongeveer 7 tot 10 minuten.
- 8
Roer de broccoli erdoor en verwarm alles goed.
- 9
Proef en voeg indien nodig een beetje zout toe.
- 10
Bewaar restjes in de koelkast.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 kopje, 1/6 van het recept en bevat 326 kcal, 21 g eiwit, 39 g koolhydraten en 9 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 326 kcal |
|---|---|
| Protein | 21 g |
| Koolhydraten | 39 g |
| waarvan vezels | 4 g |
| waarvan suikers | 6 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 9 g |
| waarvan verzadigd vet | 5 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 2 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1 g |
| Linolzuur | 1 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,1 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 33 mg |
Mineralen
| Calcium | 417 mg |
|---|---|
| IJzer | 2 mg |
| Magnesium | 45 mg |
| Fosfor | 366 mg |
| Kalium | 287 mg |
| Natrium | 276 mg |
| Zink | 3 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 40 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 133 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 25 mg |
| Vitamine D | 1 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 55 µg |
| Thiamine (B1) | 0,4 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,5 mg |
| Niacine (B3) | 2 mg |
| Vitamine B6 | 0,2 mg |
| Foliumzuur | 161 µg |
| Vitamine B12 | 1,0 µg |
| Choline | 36 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in macaroni met kaas en broccoli?
Macaroni met kaas en broccoli bevat 326 kcal per portie. Eén portie is 1 kopje, 1/6 van het recept, en het recept is genoeg voor 6 porties.
Hoe lang duurt het maken van macaroni met kaas en broccoli?
Reken op 30 min in totaal, waarvan 5 min voorbereiding en 25 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in macaroni met kaas en broccoli?
Per portie: 21 g eiwit, 39 g koolhydraten en 9 g vet, 4 g vezels en 276 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor macaroni met kaas en broccoli?
6 ingrediënten: ongekookte macaroni, bloem, melk, 1%, magere cheddar, geraspt, zwarte peper, gekookte broccoli, gehakt. Het recept gaat in 10 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Eating Smart, Being Active Colorado State University and University of California at Davis. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Macaroni met kaas en broccoli | 326 | 21 g |
| Krokante taquito's | 322 | 15 g |
| Taco-rijst uit één pan | 323 | 20 g |
| De Bosnische pot | 324 | 24 g |
| Gebakken aardappelen primavera | 324 | 11 g |
| Hartige broodpudding met boerenkool en butternutpompoen | 327 | 20 g |
| Geroosterde wortelgroenten | 329 | 6 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Eating Smart, Being Active Colorado State University and University of California at Davis. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.