Linzen-groentesalade
Linzen, aardappelen, wortel en erwten worden gecombineerd met kruiden en olijfolie tot dit hartige bijgerecht. Deze salade past goed bij je favoriete gebakken of geroosterde vlees, vis of tofu.
- Porties
- 6
- Calorieën
- 207 kcal
- Tijd
- 38 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 6 porties. Eén portie is 1/6 van het recept (147 g).
- 1/2 kopje linzen, gewassen
- 2 kopjes aardappelen, in plakjes, blik van 15 ounce, natriumarm
- 1 kopje erwten, diepvries
- 2 wortels, groot, geraspt
- 1 el peterselie
- 2 el rodewijnazijn
- 3 tl mosterd
- 1/4 kopje olijfolie
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 23 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Breng 1 kopje water aan de kook in een sauspan.
- 3
Voeg de linzen toe. Laat 20 minuten op laag vuur koken tot ze zacht zijn, giet dan af.
- 4
Kook de erwten 3 minuten in een andere sauspan. Haal dan van het vuur.
- 5
Spoel de erwten af en laat uitlekken.
- 6
Was, schil en rasp de wortels.
- 7
Doe de gekookte linzen, plakjes aardappel, erwten en geraspte wortel in een kom.
- 8
Doe de peterselie, azijn, mosterd en olijfolie in een andere kom. Roer goed door elkaar.
- 9
Giet de dressing over de linzen-groentesalade.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/6 van het recept (147 g) en bevat 207 kcal, 7 g eiwit, 24 g koolhydraten en 10 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 207 kcal |
|---|---|
| Protein | 7 g |
| Koolhydraten | 24 g |
| waarvan vezels | 7 g |
| waarvan suikers | 3 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 10 g |
| waarvan verzadigd vet | 2 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 6 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1 g |
| Linolzuur | 1 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,1 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 28 mg |
|---|---|
| IJzer | 3 mg |
| Magnesium | 35 mg |
| Fosfor | 132 mg |
| Kalium | 416 mg |
| Natrium | 65 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 3 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 198 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 8 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 23 µg |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 2 mg |
| Vitamine B6 | 0,3 mg |
| Foliumzuur | 104 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 31 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in linzen-groentesalade?
Linzen-groentesalade bevat 207 kcal per portie. Eén portie is 1/6 van het recept (147 g), en het recept is genoeg voor 6 porties.
Hoe lang duurt het maken van linzen-groentesalade?
Reken op 38 min in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 23 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in linzen-groentesalade?
Per portie: 7 g eiwit, 24 g koolhydraten en 10 g vet, 7 g vezels en 65 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor linzen-groentesalade?
8 ingrediënten: linzen, aardappelen, in plakjes, erwten, wortels, peterselie, rodewijnazijn en meer. Het recept gaat in 9 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Pennsylvania Nutrition Education Network. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Linzen-groentesalade | 207 | 7 g |
| Kipsalade met ramennoedels | 204 | 14 g |
| Appel-cranberrysalade | 205 | 2 g |
| Linzensoep | 206 | 15 g |
| Maïssoep in tien minuten | 206 | 12 g |
| Bonen-groentesalade | 209 | 14 g |
| Perenquesadilla's | 209 | 9 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Lunch.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Pennsylvania Nutrition Education Network. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.