Koolsalade met paprika en appel
Appels en paprika brengen deze koolsalade met een makkelijke azijn-mosterddressing tot leven. Voeg extra kleur toe met rode, oranje of gele paprika. Gebruik je favoriete zoete, knapperige appel, zoals Gala of Fuji.
- Porties
- 4
- Calorieën
- 186 kcal
- Tijd
- 20 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 1 portie.
- 1 el plantaardige olie
- 1/4 kopje appelsap
- 2 el ciderazijn
- 2 tl dijonmosterd
- 1/4 tl zout
- 1 snufje zwarte peper
- 1 kleine krop groene of Chinese kool
- 1 oranje of rode paprika
- 1 Gala- of Fuji-appel
- 1/4 kopje amandelschaafsel
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 20 min
- 1
Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar.
- 2
Rasp of snijd de kool in dunne reepjes.
- 3
Snijd de appel en de paprika in kleine stukjes.
- 4
Doe de kool, appel, paprika en amandelschaafsel in een grote kom.
- 5
Besprenkel met de dressing en schep om.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 portie en bevat 186 kcal, 5 g eiwit, 26 g koolhydraten en 8 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 186 kcal |
|---|---|
| Protein | 5 g |
| Koolhydraten | 26 g |
| waarvan vezels | 8 g |
| waarvan suikers | 16 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 8 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 4 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 3 g |
| Linolzuur | 2 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,2 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 123 mg |
|---|---|
| IJzer | 2 mg |
| Magnesium | 59 mg |
| Fosfor | 116 mg |
| Kalium | 576 mg |
| Natrium | 218 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 2 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 18 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 115 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 3 mg |
| Vitamine K | 178 µg |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,4 mg |
| Foliumzuur | 104 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 33 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in koolsalade met paprika en appel?
Koolsalade met paprika en appel bevat 186 kcal per portie. Eén portie is 1 portie, en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van koolsalade met paprika en appel?
Reken op 20 min in totaal.
Welke voedingsstoffen zitten er in koolsalade met paprika en appel?
Per portie: 5 g eiwit, 26 g koolhydraten en 8 g vet, 8 g vezels en 218 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor koolsalade met paprika en appel?
10 ingrediënten: plantaardige olie, appelsap, ciderazijn, dijonmosterd, zout, zwarte peper en meer. Het recept gaat in 5 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Produce for Better Health Foundation. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Koolsalade met paprika en appel | 186 | 5 g |
| Tacosoep | 184 | 14 g |
| Citrus tonijnmelt | 185 | 15 g |
| Salade met maïs, blauwe bessen en wilde rijst | 186 | 4 g |
| Fruitsalade met yoghurt | 187 | 8 g |
| Pompoen-bonensoep | 188 | 9 g |
| Driebonensalade | 189 | 4 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Lunch.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Produce for Better Health Foundation. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.