Kip-pozolesoep

Ingrediënten

Voor 6 porties. Eén portie is 1/6 van het recept.

• 1 hele kip, van vel ontdaan en in stukken gesneden
• 8 kopjes water
• 1/2 kopje ui, gesnipperd
• 1/4 tl zwarte peper
• 4 el chilipoeder
• 1 blik (8 ounce) tomatensaus, natriumarm
• 1/2 tl gedroogde oregano
• 5 kopjes hominy uit blik, wit of geel, afgespoeld en uitgelekt, 2 blikken van 15 ounce
• 3 kopjes ijsbergsla, in reepjes
• 1 limoen, in 6 partjes gesneden

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 15 min · Bereiding 1 u 45 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Doe de stukken kip in een grote pan en bedek met de 8 kopjes water. Laat 1 uur sudderen op middelhoog vuur.

3. 3

   Voeg de gesnipperde ui, peper, chilipoeder, tomatensaus en oregano toe aan de sudderende kip.

4. 4

   Als de kip helemaal gaar is, haal je de stukken uit de pan en verwijder je de meeste botten uit de kip en de pan.

5. 5

   Doe de kip terug in de pan.

6. 6

   Voeg de afgespoelde hominy toe aan de pan met kip en laat nog 45 minuten sudderen.

7. 7

   Serveer met sla en een partje limoen.