Kalkoensalade met sinaasappelvinaigrette
Vers sinaasappelsap en Dijonmosterd geven deze vinaigrette een frisse, pittige smaak, perfect over deze kalkoen-sinaasappelsalade.
- Porties
- 4
- Calorieën
- 169 kcal
- Tijd
- 15 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 1 1/2 kopje salade, 1/4 van het recept (251 g).
- 1/4 kopje sinaasappelsap
- 2 el witte wijnazijn
- 2 el ui, fijngesnipperd
- 1/4 tl zout
- 1 snufje zwarte peper
- 1 el plantaardige olie, of olie naar keuze
- 2 tl Dijonmosterd
- 4 kopjes slabladeren, gescheurd
- 2 kopjes gekookte kalkoenfilet
- 1 kopje mandarijnpartjes, uitgelekt
- 1/2 kopje bleekselderij, gehakt
- overige groenten naar wens
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Doe alle ingrediënten voor de vinaigrette in een pot met goed sluitend deksel en schud goed. Heb je geen pot met deksel? Doe de ingrediënten dan in een kleine mengkom en klop ze met een garde door elkaar.
- 3
Meng in een grote kom alle ingrediënten voor de salade en schep voorzichtig door elkaar.
- 4
Serveer met de vinaigrette.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 1/2 kopje salade, 1/4 van het recept (251 g) en bevat 169 kcal, 21 g eiwit, 9 g koolhydraten en 5 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 169 kcal |
|---|---|
| Protein | 21 g |
| Koolhydraten | 9 g |
| waarvan vezels | 1 g |
| waarvan suikers | 8 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 5 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 2 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 2 g |
| Linolzuur | 2 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,2 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 52 mg |
Mineralen
| Calcium | 38 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 44 mg |
| Fosfor | 189 mg |
| Kalium | 432 mg |
| Natrium | 304 mg |
| Zink | 2 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 22 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 124 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 30 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 76 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg |
| Niacine (B3) | 8 mg |
| Vitamine B6 | 0,6 mg |
| Foliumzuur | 40 µg |
| Vitamine B12 | 0,6 µg |
| Choline | 66 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in kalkoensalade met sinaasappelvinaigrette?
Kalkoensalade met sinaasappelvinaigrette bevat 169 kcal per portie. Eén portie is 1 1/2 kopje salade, 1/4 van het recept (251 g), en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van kalkoensalade met sinaasappelvinaigrette?
Reken op 15 min in totaal.
Welke voedingsstoffen zitten er in kalkoensalade met sinaasappelvinaigrette?
Per portie: 21 g eiwit, 9 g koolhydraten en 5 g vet, 1 g vezels en 304 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor kalkoensalade met sinaasappelvinaigrette?
12 ingrediënten: sinaasappelsap, witte wijnazijn, ui, zout, zwarte peper, plantaardige olie en meer. Het recept gaat in 4 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Cook it QUICK! University of Nebraska Cooperative Extension. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Kalkoensalade met sinaasappelvinaigrette | 169 | 21 g |
| Avocado-pitabroodjes | 164 | 5 g |
| Quinoasalade met zwarte bonen | 167 | 7 g |
| Rijstsalade | 168 | 3 g |
| Eiersalade | 169 | 6 g |
| Gazpacho | 169 | 4 g |
| Vegetarische matzeballensoep | 170 | 5 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Lunch.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Cook it QUICK! University of Nebraska Cooperative Extension. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.