Heerlijke bladgroenten
Dit recept combineert traditionele bladgroenten met kool, knoflook en ui tot een hartig bijgerecht boordevol smaak en voedingsstoffen.
- Porties
- 4
- Calorieën
- 76 kcal
- Tijd
- 25 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 1 1/2 kopje bereide bladgroenten, 1/4 van het recept.
- 3 1/2 kopjes mosterdblad of bladkool, ongeveer 1/2 pond
- 2 kopjes kool, fijngesneden
- 1 el olijfolie, of een bakolie naar keuze
- 2 el knoflook, fijngehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 1 el azijn
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 10 min · Bereiding 15 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Spoel de bladgroenten af, verwijder de stelen en scheur ze in kleine stukjes.
- 3
Breng in een grote pan 3 quart water aan de kook.
- 4
Voeg het mosterdblad toe, breng opnieuw aan de kook en kook 3 minuten. Voeg de kool toe en kook nog 1 minuut. Giet af in een vergiet.
- 5
Verhit een grote antiaanbakpan op middelhoog tot hoog vuur. Voeg de olie toe en bak de knoflook en ui ongeveer 3 minuten tot ze lichtbruin zijn.
- 6
Voeg de bladgroenten en azijn toe en kook nog kort, ongeveer 3 minuten. Serveer warm.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 1/2 kopje bereide bladgroenten, 1/4 van het recept en bevat 76 kcal, 3 g eiwit, 9 g koolhydraten en 4 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 76 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Koolhydraten | 9 g |
| waarvan vezels | 3 g |
| waarvan suikers | 4 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 4 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 2 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g |
| Linolzuur | 0 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,0 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 85 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 24 mg |
| Fosfor | 54 mg |
| Kalium | 318 mg |
| Natrium | 19 mg |
| Zink | 0 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 1 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 65 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 38 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 148 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,2 mg |
| Foliumzuur | 27 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 8 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in heerlijke bladgroenten?
Heerlijke bladgroenten bevat 76 kcal per portie. Eén portie is 1 1/2 kopje bereide bladgroenten, 1/4 van het recept, en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van heerlijke bladgroenten?
Reken op 25 min in totaal, waarvan 10 min voorbereiding en 15 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in heerlijke bladgroenten?
Per portie: 3 g eiwit, 9 g koolhydraten en 4 g vet, 3 g vezels en 19 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor heerlijke bladgroenten?
6 ingrediënten: mosterdblad of bladkool, kool, fijngesneden, olijfolie, knoflook, fijngehakt, ui, gesnipperd, azijn. Het recept gaat in 6 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Cooking Demo II Food and Health Communications, Inc.. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Heerlijke bladgroenten | 76 | 3 g |
| Geroosterde aardappelen | 74 | 2 g |
| Maïs-bonenmix | 75 | 4 g |
| Ratatouille | 75 | 2 g |
| Geglaceerde wortels | 76 | 1 g |
| Gestoofde bloemkool met tomaat en ui | 77 | 4 g |
| Gesauteerde bloemkoolrijst | 78 | 3 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Cooking Demo II Food and Health Communications, Inc.. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.