Groentepizza op Engelse muffin

Ingrediënten

Voor 4 porties. Eén portie is 2 pizza's (elk van 1/2 Engelse muffin), 1/4 van het recept (185 g).

• 1 kopje broccoli, gekookt en gehakt
• 4 Engelse muffins
• 1 kopje pizzasaus, of pastasaus
• 1/2 kopje mozzarella, geraspt, halfvol
• 1/4 kopje wortel, 4 el, geraspt
• 1/3 el Parmezaanse kaas, 1 tl, geraspt

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 15 min · Bereiding 15 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Snijd de broccoli tot je 1 kopje gehakte broccoli hebt.

3. 3

   Doe de broccoli met water in een steelpan. Kook op middelhoog vuur tot hij zacht is.

4. 4

   Giet het water van de broccoli af. Laat de broccoli afkoelen.

5. 5

   Snijd 4 Engelse muffins doormidden. Rooster de 8 muffinhelften.

6. 6

   Rasp de mozzarella tot je 1/2 kopje geraspte kaas hebt.

7. 7

   Schil en rasp de wortel tot je 3 el geraspte wortel hebt.

8. 8

   Schep 2 el pizzasaus over elke muffinhelft.

9. 9

   Strooi 1 el geraspte mozzarella over elke helft.

10. 10

    Verdeel 2 el broccoli en 1 tl geraspte wortel over elke helft.

11. 11

    Strooi over elke helft 1 tl geraspte Parmezaanse kaas.

12. 12

    Rooster 2 minuten in de mini-oven tot de kaas smelt.