Groenteburgers

Ingrediënten

Voor 6 porties. Eén portie is 1 burger.

• 1 blik (ongeveer 15 ounce) natriumarme maïskorrels, fijngehakt
• 1/2 kopje maïsmeel
• 1/2 kopje ui, fijngesnipperd
• 1/2 kopje groene paprika, fijngesneden
• 1/2 kopje gekookte witte rijst
• 1/4 tl chilipoeder
• 1/4 tl zout
• 1/4 tl zwarte peper
• 1 tl cayenne- of jalapeñopepers, ontzaad en fijngehakt, optioneel
• bakspray
• 6 tortilla's van tarwebloem (15 cm)

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 15 min · Bereiding 1 u 26 min

1. 1

   Meng in een grote kom de maïs en het maïsmeel.

2. 2

   Voeg de ui, groene paprika, rijst, chilipoeder en peper toe. Voeg ook de cayenne- en jalapeñopepers toe als je die gebruikt. Meng goed.

3. 3

   Vorm van het mengsel 6 gelijke burgers van ongeveer 1,3 cm dik en zet 1 uur in de koelkast.

4. 4

   Verwarm de oven voor op 175 °C.

5. 5

   Bespuit beide kanten van de burgers met bakspray.

6. 6

   Bak de burgers in een grote pan op middelhoog tot hoog vuur 5 tot 8 minuten aan beide kanten bruin.

7. 7

   Bak de burgers 10 minuten in de oven.

8. 8

   Rooster de tortilla's 8 minuten in de oven.

9. 9

   Leg een burger op de helft van een tortilla en vouw de tortilla dicht om als een taco te serveren.