Gestoofde bladgroenten
Deze bladgroenten zijn heerlijk. Ze zijn helemaal top in de koelere maanden, wanneer je ze makkelijk vindt in je tuin of op de markt.
- Porties
- 5
- Calorieën
- 78 kcal
- Tijd
- 55 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Ingrediënten
Voor 5 porties. Eén portie is 1 kopje bereide bladgroenten, 1/5 van het recept.
- 14 kopjes mosterdblad, of raapstelen, bladkool, boerenkool, of een mix hiervan, ongeveer 2 pond
- 3 kopjes water
- 1/4 pond gerookte kalkoenfilet, zonder huid
- 3 tl hete pepers, vers gehakt
- 1/4 tl cayennepeper
- 1/4 tl gemalen kruidnagel
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1/2 tl gedroogde tijm
- 1 bosuitje, gehakt
- 1 tl gemalen gember
- 1/4 kopje ui, gesnipperd
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 40 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Was de bladgroenten grondig en verwijder de stelen.
- 3
Scheur of snijd de blaadjes in hapklare stukjes.
- 4
Doe voor de kalkoenbouillon alle ingrediënten behalve de bladgroenten in een grote pan en breng aan de kook.
- 5
Voeg de bladgroenten toe aan de kalkoenbouillon. Laat 20 tot 30 minuten garen tot ze zacht zijn.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 kopje bereide bladgroenten, 1/5 van het recept en bevat 78 kcal, 11 g eiwit, 8 g koolhydraten en 1 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 78 kcal |
|---|---|
| Protein | 11 g |
| Koolhydraten | 8 g |
| waarvan vezels | 5 g |
| waarvan suikers | 2 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 1 g |
| waarvan verzadigd vet | 0 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g |
| Linolzuur | 0 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,0 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 17 mg |
Mineralen
| Calcium | 177 mg |
|---|---|
| IJzer | 3 mg |
| Magnesium | 56 mg |
| Fosfor | 142 mg |
| Kalium | 631 mg |
| Natrium | 69 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 9 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 204 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 72 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 3 mg |
| Vitamine K | 369 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg |
| Niacine (B3) | 4 mg |
| Vitamine B6 | 0,5 mg |
| Foliumzuur | 20 µg |
| Vitamine B12 | 0,2 µg |
| Choline | 20 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in gestoofde bladgroenten?
Gestoofde bladgroenten bevat 78 kcal per portie. Eén portie is 1 kopje bereide bladgroenten, 1/5 van het recept, en het recept is genoeg voor 5 porties.
Hoe lang duurt het maken van gestoofde bladgroenten?
Reken op 55 min in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 40 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in gestoofde bladgroenten?
Per portie: 11 g eiwit, 8 g koolhydraten en 1 g vet, 5 g vezels en 69 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor gestoofde bladgroenten?
11 ingrediënten: mosterdblad, of raapstelen, bladkool, boerenkool, of een mix hiervan, water, gerookte kalkoenfilet, zonder huid, hete pepers, vers gehakt, cayennepeper, gemalen kruidnagel en meer. Het recept gaat in 5 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Heart Healthy Home Cooking: African American Style US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Gestoofde bladgroenten | 78 | 11 g |
| Geglaceerde wortels | 76 | 1 g |
| Heerlijke bladgroenten | 76 | 3 g |
| Gestoofde bloemkool met tomaat en ui | 77 | 4 g |
| Gesauteerde bloemkoolrijst | 78 | 3 g |
| Zoetzure sperziebonen | 79 | 2 g |
| Gebakken vis met tomaten, paprika en ui | 81 | 17 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Heart Healthy Home Cooking: African American Style US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.