Gestampte zoete aardappel
Gestampte zoete aardappel is een makkelijk en voedzaam bijgerecht dat bij elk hoofdgerecht past. Een leuk alternatief voor traditionele aardappelpuree.
- Porties
- 4
- Calorieën
- 93 kcal
- Tijd
- 35 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 1/4 van het recept.
- 4 middelgrote zoete aardappelen
- 3/4 tl gedroogde tijm
- 1/4 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
Zo maak je het
Voorbereiding 10 min · Bereiding 25 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Was en schil de zoete aardappelen. Snijd ze in plakken van ongeveer 2 cm dik.
- 3
Doe ze in een pan met genoeg water om de aardappelen te bedekken.
- 4
Breng het water op middelhoog vuur aan de kook.
- 5
Kook de aardappelen 20 tot 25 minuten tot ze zacht zijn.
- 6
Giet het water af. Doe de aardappelen in een middelgrote kom.
- 7
Stamp de aardappelen fijn met een vork of stamper.
- 8
Meng de tijm, het zout en de peper erdoor.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/4 van het recept en bevat 93 kcal, 2 g eiwit, 21 g koolhydraten en 0 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 93 kcal |
|---|---|
| Protein | 2 g |
| Koolhydraten | 21 g |
| waarvan vezels | 3 g |
| waarvan suikers | 7 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 0 g |
| waarvan verzadigd vet | 0 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g |
| Linolzuur | 0 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,0 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 44 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 28 mg |
| Fosfor | 56 mg |
| Kalium | 486 mg |
| Natrium | 184 mg |
| Zink | 0 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 0 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 975 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 20 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 7 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 2 mg |
| Vitamine B6 | 0,3 mg |
| Foliumzuur | 7 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 13 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in gestampte zoete aardappel?
Gestampte zoete aardappel bevat 93 kcal per portie. Eén portie is 1/4 van het recept, en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van gestampte zoete aardappel?
Reken op 35 min in totaal, waarvan 10 min voorbereiding en 25 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in gestampte zoete aardappel?
Per portie: 2 g eiwit, 21 g koolhydraten en 0 g vet, 3 g vezels en 184 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor gestampte zoete aardappel?
4 ingrediënten: middelgrote zoete aardappelen, gedroogde tijm, zout, zwarte peper. Het recept gaat in 8 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Pennsylvania Nutrition Education Network. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Gestampte zoete aardappel | 93 | 2 g |
| Courgette en tomaten | 92 | 2 g |
| Groentestoofpot | 92 | 3 g |
| Chimichurrisaus | 93 | 0 g |
| Gebakken vis met creoolse saus | 93 | 17 g |
| Krokante walleyeburgers | 93 | 10 g |
| Pittige citroenvis | 94 | 16 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Pennsylvania Nutrition Education Network. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.