Gestampte pastinaak en aardappel
Deze combinatie van pastinaak en aardappel geeft een frisse draai aan een klassieke comfortfood-favoriet. Je kunt dit gerecht makkelijk aanpassen, bijvoorbeeld door yoghurt te gebruiken in plaats van melk. Geniet ervan op jouw manier!
- Porties
- 6
- Calorieën
- 140 kcal
- Tijd
- 40 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 6 porties. Eén portie is 1/2 kopje.
- 2 kopjes pastinaak, gehakt
- 3 middelgrote aardappelen, gehakt
- 1/2 kopje magere melk (1%)
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1 el boter
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 25 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Boen de pastinaak en aardappelen schoon onder stromend water en schil ze.
- 3
Snijd ze in ongeveer even grote stukken.
- 4
Doe de groentestukken in een middelgrote pan en bedek ze met koud water. Breng het water aan de kook en laat 15 tot 20 minuten sudderen tot de groenten zacht zijn.
- 5
Giet de groenten af en stamp ze fijn. Roer de melk, het zout, de peper, het knoflookpoeder en de margarine erdoor. Serveer warm.
- 6
Zet restjes binnen 2 uur in de koelkast.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/2 kopje en bevat 140 kcal, 4 g eiwit, 27 g koolhydraten en 2 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 140 kcal |
|---|---|
| Protein | 4 g |
| Koolhydraten | 27 g |
| waarvan vezels | 4 g |
| waarvan suikers | 4 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 2 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 1 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g |
| Linolzuur | 0 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,0 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 6 mg |
Mineralen
| Calcium | 57 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 41 mg |
| Fosfor | 116 mg |
| Kalium | 670 mg |
| Natrium | 219 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 2 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 29 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 14 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 3 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 2 mg |
| Vitamine B6 | 0,3 mg |
| Foliumzuur | 52 µg |
| Vitamine B12 | 0,1 µg |
| Choline | 29 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in gestampte pastinaak en aardappel?
Gestampte pastinaak en aardappel bevat 140 kcal per portie. Eén portie is 1/2 kopje, en het recept is genoeg voor 6 porties.
Hoe lang duurt het maken van gestampte pastinaak en aardappel?
Reken op 40 min in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 25 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in gestampte pastinaak en aardappel?
Per portie: 4 g eiwit, 27 g koolhydraten en 2 g vet, 4 g vezels en 219 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor gestampte pastinaak en aardappel?
7 ingrediënten: pastinaak, gehakt, middelgrote aardappelen, gehakt, magere melk (1%), zout, zwarte peper, knoflookpoeder en meer. Het recept gaat in 6 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Gestampte pastinaak en aardappel | 140 | 4 g |
| Gebakken vis | 138 | 21 g |
| Koekjes van zoete aardappel | 138 | 3 g |
| Lentegroenten uit de pan | 138 | 4 g |
| Ouderwetse vulling | 140 | 6 g |
| Gebakken vis met groenten | 142 | 19 g |
| Heerlijke frietjes uit de oven | 143 | 3 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.