Gesauteerde bloemkoolrijst
Van bloemkool kun je met een paar simpele ingrediënten een rijstalternatief maken. Maak dit fris smakende bijgerecht door bloemkool te combineren met knoflook, ui en meer.
- Porties
- 4
- Calorieën
- 78 kcal
- Tijd
- 25 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 1 kopje.
- 1 el plantaardige olie
- 1/2 kopje ui in blokjes
- 1 teentje knoflook, fijngehakt, of 1/4 tl knoflookpoeder
- 1 middelgrote bloemkool, geraspt of fijngehakt (4 tot 5 kopjes)
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 1 el citroensap of limoensap, optioneel
- 2 el verse peterselie of koriander, gehakt, optioneel
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 10 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Verhit de olie op middelhoog vuur in een grote koekenpan of sauspan. Voeg de ui toe en bak 3 tot 5 minuten tot zacht.
- 3
Voeg de knoflook, bloemkool, zout en peper toe. Roer tot de bloemkool zacht is, 3 tot 5 minuten.
- 4
Roer het citroensap erdoor en bestrooi met peterselie, indien gewenst. Serveer warm.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 kopje en bevat 78 kcal, 3 g eiwit, 10 g koolhydraten en 4 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 78 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Koolhydraten | 10 g |
| waarvan vezels | 3 g |
| waarvan suikers | 4 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 4 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 1 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1 g |
| Linolzuur | 1 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,2 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 40 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 25 mg |
| Fosfor | 73 mg |
| Kalium | 479 mg |
| Natrium | 341 mg |
| Zink | 0 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 1 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 0 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 62 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 27 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,3 mg |
| Foliumzuur | 75 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 67 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in gesauteerde bloemkoolrijst?
Gesauteerde bloemkoolrijst bevat 78 kcal per portie. Eén portie is 1 kopje, en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van gesauteerde bloemkoolrijst?
Reken op 25 min in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 10 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in gesauteerde bloemkoolrijst?
Per portie: 3 g eiwit, 10 g koolhydraten en 4 g vet, 3 g vezels en 341 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor gesauteerde bloemkoolrijst?
8 ingrediënten: plantaardige olie, ui in blokjes, knoflook, fijngehakt, middelgrote bloemkool, geraspt of fijngehakt (4 tot 5 kopjes), zout, zwarte peper en meer. Het recept gaat in 4 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Gesauteerde bloemkoolrijst | 78 | 3 g |
| Geglaceerde wortels | 76 | 1 g |
| Heerlijke bladgroenten | 76 | 3 g |
| Gestoofde bloemkool met tomaat en ui | 77 | 4 g |
| Gestoofde bladgroenten | 78 | 11 g |
| Zoetzure sperziebonen | 79 | 2 g |
| Gebakken vis met tomaten, paprika en ui | 81 | 17 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.