Gerstpilav

Ingrediënten

Voor 8 porties. Eén portie is 1/2 kopje, 1/8 van het recept (146 g).

• 1 el plantaardige olie, of bakolie naar keuze
• 1 kopje ui, gesnipperd
• 1/2 kopje bleekselderij, gesneden
• groene of rode paprika, gesneden, 1/2 kopje, optioneel
• 1 kopje champignons, in plakjes, of blik champignons van 4 ounce, uitgelekt
• 1 kopje parelgerst, ongekookt
• 1 tl natriumarme bouillon, groente, rund of kip
• 2 1/2 kopjes water

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 10 min · Bereiding 1 u 5 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Zet een middelgrote pan op middelhoog vuur en voeg de olie, ui en bleekselderij toe. Bak al vaak roerend tot de ui zacht is.

3. 3

   Voeg de paprika (indien gebruikt), champignons en parelgerst toe. Roer goed.

4. 4

   Voeg het water en de bouillon toe en roer tot de bouillon is opgelost. Breng aan de kook, zet het vuur laag en dek de pan af.

5. 5

   Kook 50 tot 60 minuten tot de gerst zacht is en de vloeistof is opgenomen.