Gebakken rijst

Ingrediënten

Voor 4 porties. Eén portie is 1/4 van het recept.

• 1 el plantaardige olie, verdeeld, of een andere bak- of braadolie naar keuze
• 2 eieren, losgeklopt
• 3 1/2 kopjes gekookte zilvervliesrijst
• 1 kopje gekookte, gehakte kipfilet, je kunt ook gekookte ham of varkensvlees gebruiken
• 1 kopje diepvriesgroentemix
• 2 lente-uitjes
• sojasaus of hete saus, optioneel, naar smaak

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 10 min · Bereiding 15 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Verhit een pan. Voeg 1 tl olie toe. Voeg de eieren toe en roerbak ze tot roerei.

3. 3

   Haal het roerei uit de pan en zet apart.

4. 4

   Voeg de rest van de olie (2 tl) en de rijst toe aan de pan. Roerbak de rijst en druk klontjes plat tegen de pan om ze los te maken.

5. 5

   Voeg het gekookte vlees en de groenten toe. Roerbak tot alles warm is.

6. 6

   Voeg de lente-uitjes, het bewaarde roerei en de saus naar smaak toe. Warm serveren.

7. 7

   Dek de restjes af en zet ze binnen 2 uur in de koelkast.