Enchilada-rijst
Voeg je favoriete groenten en mager gehakt naar keuze toe voor dit makkelijke gerecht.
- Porties
- 6
- Calorieën
- 296 kcal
- Tijd
- 35 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 6 porties. Eén portie is 1/6 van het recept (219 g).
- 1 pond rundergehakt (90% mager), of ander gehakt
- 1/2 kopje ui, gesnipperd, of 1 el uienpoeder
- 1 blik hele maïskorrels, natriumarm, 15,2 ounce, of een andere natriumarme groente uit blik, uitgelekt
- 4 el tacokruidenmix, droog, of droge enchiladasaus
- 2 kopjes zilvervliesrijst, gekookt
- 1/2 kopje kaas, geraspt
- champignons, olijven of een andere favoriete groente, 1/2 kopje in plakjes, optioneel
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 10 min · Bereiding 25 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Bak het gehakt en de ui tot het vocht van de ui helder is.
- 3
Giet het vocht en vet van het gebakken gehakt en de ui af.
- 4
Voeg de maïs, tacokruiden en rijst toe.
- 5
Laat 10 minuten sudderen.
- 6
Bestrooi met de geraspte kaas; dek af en laat 5 minuten staan.
- 7
Zet restjes binnen 2 uur in de koelkast.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/6 van het recept (219 g) en bevat 296 kcal, 19 g eiwit, 32 g koolhydraten en 10 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 296 kcal |
|---|---|
| Protein | 19 g |
| Koolhydraten | 32 g |
| waarvan vezels | 3 g |
| waarvan suikers | 5 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 10 g |
| waarvan verzadigd vet | 4 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 3 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1 g |
| Linolzuur | 1 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,0 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 53 mg |
Mineralen
| Calcium | 82 mg |
|---|---|
| IJzer | 3 mg |
| Magnesium | 53 mg |
| Fosfor | 262 mg |
| Kalium | 434 mg |
| Natrium | 524 mg |
| Zink | 4 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 18 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 33 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 3 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 1 µg |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg |
| Niacine (B3) | 6 mg |
| Vitamine B6 | 0,3 mg |
| Foliumzuur | 42 µg |
| Vitamine B12 | 1,6 µg |
| Choline | 63 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in enchilada-rijst?
Enchilada-rijst bevat 296 kcal per portie. Eén portie is 1/6 van het recept (219 g), en het recept is genoeg voor 6 porties.
Hoe lang duurt het maken van enchilada-rijst?
Reken op 35 min in totaal, waarvan 10 min voorbereiding en 25 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in enchilada-rijst?
Per portie: 19 g eiwit, 32 g koolhydraten en 10 g vet, 3 g vezels en 524 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor enchilada-rijst?
7 ingrediënten: rundergehakt (90% mager), ui, hele maïskorrels, natriumarm, tacokruidenmix, zilvervliesrijst, gekookt, kaas en meer. Het recept gaat in 7 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Enchilada-rijst | 296 | 19 g |
| Mozzarellakip met knoflookspinazie | 294 | 37 g |
| Gebakken kip met groenten | 296 | 27 g |
| Ovenschotel met linzen, rijst en kruiden | 296 | 18 g |
| Pastadiner uit de koekenpan | 296 | 15 g |
| Gebraden kalkoenborst met rozemarijn, salie en tijm | 297 | 50 g |
| Maaltijd uit de koekenpan | 297 | 17 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.