Curtido salvadoreño (koolsalade)
Deze salade is een heerlijk bijgerecht voor je volgende barbecue.
- Porties
- 8
- Calorieën
- 51 kcal
- Tijd
- 2 u 15 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 8 porties. Eén portie is 1 kopje bereide salade, 1/8 van het recept (159 g).
- 1 krop kool, gehakt
- 2 middelgrote wortels, geraspt
- 1 kleine ui, in ringen gesneden
- rode pepervlokken, optioneel, 1/2 theelepel
- 1/2 tl oregano
- 1 tl olijfolie
- 1/2 tl zout
- 1 tl bruine suiker
- 1/4 kopje azijn
- 1/2 kopje water
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 2 u
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Blancheer de kool 1 minuut in kokend water. Giet het water weg.
- 3
Doe de kool in een grote kom en voeg de geraspte wortel, gesneden ui, rode peper, oregano, olijfolie, zout, bruine suiker, azijn en water toe.
- 4
Zet minstens 2 uur in de koelkast voor het serveren.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 kopje bereide salade, 1/8 van het recept (159 g) en bevat 51 kcal, 2 g eiwit, 10 g koolhydraten en 1 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 51 kcal |
|---|---|
| Protein | 2 g |
| Koolhydraten | 10 g |
| waarvan vezels | 4 g |
| waarvan suikers | 6 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 1 g |
| Vet | 1 g |
| waarvan verzadigd vet | 0 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g |
| Linolzuur | 0 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,0 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 57 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 17 mg |
| Fosfor | 41 mg |
| Kalium | 279 mg |
| Natrium | 179 mg |
| Zink | 0 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 0 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 131 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 37 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 88 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 0 mg |
| Vitamine B6 | 0,2 mg |
| Foliumzuur | 48 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 15 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in curtido salvadoreño (koolsalade)?
Curtido salvadoreño (koolsalade) bevat 51 kcal per portie. Eén portie is 1 kopje bereide salade, 1/8 van het recept (159 g), en het recept is genoeg voor 8 porties.
Hoe lang duurt het maken van curtido salvadoreño (koolsalade)?
Reken op 2 u 15 min in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 2 u bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in curtido salvadoreño (koolsalade)?
Per portie: 2 g eiwit, 10 g koolhydraten en 1 g vet, 4 g vezels en 179 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor curtido salvadoreño (koolsalade)?
10 ingrediënten: kool, gehakt, middelgrote wortels, geraspt, kleine ui, in ringen gesneden, rode pepervlokken, oregano, olijfolie en meer. Het recept gaat in 4 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Curtido salvadoreño (koolsalade) | 51 | 2 g |
| Aardbeien-, watermeloen- en ananassalade | 45 | 1 g |
| Citrussalade | 56 | 1 g |
| Courgettecoleslaw | 56 | 1 g |
| Frisse, knapperige pasta-groentesalade | 57 | 2 g |
| Pittige komkommer-sinaasappelsalade | 57 | 1 g |
| Koolsalade | 62 | 2 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Lunch.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.