Courgettepannenkoekjes
Probeer dit groentebijgerecht in verschillende variaties door je favoriete groenten toe te voegen. Geraspte wortel, spinazie, bloemkool of broccoli werken allemaal goed. Serveer dit gerecht met appelmoes of zure room.
- Porties
- 2
- Calorieën
- 155 kcal
- Tijd
- 30 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 2 porties. Eén portie is 1.
- 2 kopjes courgette, geraspt
- 1 el ui, fijngesnipperd
- 1 ei, losgeklopt
- 1 1/2 el bloem
- 1 el Parmezaanse kaas
- 1/4 tl gedroogde peterselie
- 1/2 tl knoflookpoeder
- zout en peper, naar smaak, optioneel
- 1 el olijfolie, of bakspray
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 15 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Rasp de courgette en meng met de andere ingrediënten, behalve de olie. Meng goed.
- 3
Vorm het mengsel tot burgertjes van 7,5 tot 10 cm doorsnee.
- 4
Verhit de olie. Bak de pannenkoekjes 3 tot 4 minuten per kant. Haal ze eruit en laat uitlekken op keukenpapier.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 en bevat 155 kcal, 6 g eiwit, 10 g koolhydraten en 11 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 155 kcal |
|---|---|
| Protein | 6 g |
| Koolhydraten | 10 g |
| waarvan vezels | 1 g |
| waarvan suikers | 3 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 11 g |
| waarvan verzadigd vet | 2 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 6 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1 g |
| Linolzuur | 1 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,1 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 105 mg |
Mineralen
| Calcium | 59 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 27 mg |
| Fosfor | 111 mg |
| Kalium | 325 mg |
| Natrium | 74 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 11 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 60 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 18 mg |
| Vitamine D | 1 µg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 7 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,2 mg |
| Foliumzuur | 56 µg |
| Vitamine B12 | 0,3 µg |
| Choline | 95 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in courgettepannenkoekjes?
Courgettepannenkoekjes bevat 155 kcal per portie. Eén portie is 1, en het recept is genoeg voor 2 porties.
Hoe lang duurt het maken van courgettepannenkoekjes?
Reken op 30 min in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 15 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in courgettepannenkoekjes?
Per portie: 6 g eiwit, 10 g koolhydraten en 11 g vet, 1 g vezels en 74 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor courgettepannenkoekjes?
9 ingrediënten: courgette, ui, ei, losgeklopt, bloem, Parmezaanse kaas, gedroogde peterselie en meer. Het recept gaat in 4 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door University of Wyoming Extension Cent$ible Nutrition Program. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Courgettepannenkoekjes | 155 | 6 g |
| Roerei met courgette | 150 | 6 g |
| Pannenkoeken met appelplakjes | 151 | 5 g |
| Omelet met lente-ui | 155 | 9 g |
| Bessen-bananensmoothie met groene thee | 156 | 8 g |
| Roertofu | 157 | 14 g |
| Aardbei-bananensmoothie | 161 | 8 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Ontbijt.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door University of Wyoming Extension Cent$ible Nutrition Program. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.