Courgettecoleslaw
Dit kleurrijke gerecht is een heerlijk alternatief voor de zoete coleslaw en een fijne manier om je groenten te eten.
- Porties
- 6
- Calorieën
- 56 kcal
- Tijd
- 1 u 15 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 6 porties. Eén portie is 1/6 van het recept.
- 2 kopjes courgette, grof geraspt
- 2 kopjes kool, geraspt
- 1 middelgrote wortel, geraspt
- 2 lente-uitjes, in ringen gesneden
- 1/2 kopje radijsjes, dun gesneden
- 1/3 kopje magere mayonaise
- 1/3 kopje milde salsa
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 1 u
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Laat de courgette uitlekken door hem tussen lagen keukenpapier te drukken.
- 3
Doe de courgette in een grote kom; voeg de kool, wortel, lente-ui en radijsjes toe.
- 4
Meng in een kleine kom de overige ingrediënten.
- 5
Giet dit over de groenten en schep goed om.
- 6
Dek af en laat minstens een uur afkoelen in de koelkast.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/6 van het recept en bevat 56 kcal, 1 g eiwit, 6 g koolhydraten en 3 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 56 kcal |
|---|---|
| Protein | 1 g |
| Koolhydraten | 6 g |
| waarvan vezels | 2 g |
| waarvan suikers | 3 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 3 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 1 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 2 g |
| Linolzuur | 2 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,2 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
Mineralen
| Calcium | 30 mg |
|---|---|
| IJzer | 0 mg |
| Magnesium | 15 mg |
| Fosfor | 34 mg |
| Kalium | 244 mg |
| Natrium | 192 mg |
| Zink | 0 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 1 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 96 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 22 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 45 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 0 mg |
| Vitamine B6 | 0,1 mg |
| Foliumzuur | 32 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 11 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in courgettecoleslaw?
Courgettecoleslaw bevat 56 kcal per portie. Eén portie is 1/6 van het recept, en het recept is genoeg voor 6 porties.
Hoe lang duurt het maken van courgettecoleslaw?
Reken op 1 u 15 min in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 1 u bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in courgettecoleslaw?
Per portie: 1 g eiwit, 6 g koolhydraten en 3 g vet, 2 g vezels en 192 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor courgettecoleslaw?
7 ingrediënten: courgette, kool, middelgrote wortel, lente-uitjes, radijsjes, magere mayonaise en meer. Het recept gaat in 6 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Kentucky Families on the Move: Food and Nutrition Calendar, 2005 University of Kentucky Cooperative Extension Service. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Courgettecoleslaw | 56 | 1 g |
| Curtido salvadoreño (koolsalade) | 51 | 2 g |
| Citrussalade | 56 | 1 g |
| Frisse, knapperige pasta-groentesalade | 57 | 2 g |
| Pittige komkommer-sinaasappelsalade | 57 | 1 g |
| Koolsalade | 62 | 2 g |
| Cobbsalade met peer | 64 | 2 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Lunch.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Kentucky Families on the Move: Food and Nutrition Calendar, 2005 University of Kentucky Cooperative Extension Service. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.