Courgette-roerbakgerecht
Geniet van je overvloed aan courgettes uit de tuin of van de boerenmarkt met dit snelle en makkelijke groentebijgerecht.
- Porties
- 4
- Calorieën
- 73 kcal
- Tijd
- 21 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 1 1/2 kopje bereid roerbakgerecht, 1/4 van het recept.
- 1 el plantaardige olie, of een andere bak- of braadolie naar keuze
- 1 middelgrote ui
- 1 middelgrote gele pompoen
- 1 middelgrote courgette
- 1 rode paprika
- 1/2 tl zwarte peper
- 1/4 tl basilicum
- 1/4 tl oregano
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 6 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Pel en snipper de ui.
- 3
Snijd de gele pompoen en courgette in kleine stukjes.
- 4
Snijd de rode paprika in kleine stukjes.
- 5
Verhit de olie in een koekenpan. Voeg de ui toe.
- 6
Bak op middelhoog vuur, al roerend, gedurende 1 minuut.
- 7
Voeg de kruiden toe en roer een paar keer om.
- 8
Voeg de rest van de groenten toe en kook 3 tot 5 minuten tot de groenten net beetgaar zijn.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 1/2 kopje bereid roerbakgerecht, 1/4 van het recept en bevat 73 kcal, 2 g eiwit, 9 g koolhydraten en 4 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 73 kcal |
|---|---|
| Protein | 2 g |
| Koolhydraten | 9 g |
| waarvan vezels | 2 g |
| waarvan suikers | 5 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 4 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 1 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 2 g |
| Linolzuur | 1 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,2 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 34 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 26 mg |
| Fosfor | 50 mg |
| Kalium | 339 mg |
| Natrium | 7 mg |
| Zink | 0 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 0 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 51 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 67 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 12 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,2 mg |
| Foliumzuur | 28 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 12 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in courgette-roerbakgerecht?
Courgette-roerbakgerecht bevat 73 kcal per portie. Eén portie is 1 1/2 kopje bereid roerbakgerecht, 1/4 van het recept, en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van courgette-roerbakgerecht?
Reken op 21 min in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 6 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in courgette-roerbakgerecht?
Per portie: 2 g eiwit, 9 g koolhydraten en 4 g vet, 2 g vezels en 7 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor courgette-roerbakgerecht?
8 ingrediënten: plantaardige olie, middelgrote ui, middelgrote gele pompoen, middelgrote courgette, rode paprika, zwarte peper en meer. Het recept gaat in 8 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Pennsylvania Nutrition Education Network. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Courgette-roerbakgerecht | 73 | 2 g |
| Geroosterde bloemkool | 71 | 3 g |
| Bokchoy met knoflook | 72 | 5 g |
| Gekonfijte bataten | 73 | 1 g |
| Ratatouille | 73 | 3 g |
| Geroosterde aardappelen | 74 | 2 g |
| Naan | 74 | 2 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Pennsylvania Nutrition Education Network. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.