Chimichurrisaus
Geef je maaltijd wat Zuid-Amerikaanse flair met deze smaakvolle saus, die je kunt gebruiken als marinade voor vlees, vis of groenten, of over het eindresultaat kunt gieten.
- Porties
- 12
- Calorieën
- 93 kcal
- Tijd
- 15 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Ingrediënten
Voor 12 porties. Eén portie is 3 eetlepels (40 g).
- 1 kopje platte peterselie, licht aangedrukt en gehakt, zonder de steeltjes
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/8 tl zout
- 1/4 tl peperkorrels, vers gemalen
- 1/2 tl chilivlokken
- 1 el gedroogde oregano
- 2 el lente-ui, fijngehakt
- 1/2 kopje olijfolie
- 3/4 kopje azijn
- 3 el vers citroensap
- 1/4 kopje water
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Doe alle ingrediënten in een blender of keukenmachine en pulseer tot alles fijngehakt is, maar nog niet gepureerd.
- 3
Schep de saus over gegrild vlees, gevogelte, zeevruchten of groenten. Deze saus kun je ook als marinade gebruiken.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 3 eetlepels (40 g) en bevat 93 kcal, 0 g eiwit, 1 g koolhydraten en 9 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 93 kcal |
|---|---|
| Protein | 0 g |
| Koolhydraten | 1 g |
| waarvan vezels | 0 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 9 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 6 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1 g |
| Linolzuur | 1 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,1 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 18 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 5 mg |
| Fosfor | 7 mg |
| Kalium | 56 mg |
| Natrium | 30 mg |
| Zink | 0 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 0 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 22 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 8 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 89 µg |
| Thiamine (B1) | 0,0 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,0 mg |
| Niacine (B3) | 0 mg |
| Vitamine B6 | 0,0 mg |
| Foliumzuur | 10 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 1 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in chimichurrisaus?
Chimichurrisaus bevat 93 kcal per portie. Eén portie is 3 eetlepels (40 g), en het recept is genoeg voor 12 porties.
Hoe lang duurt het maken van chimichurrisaus?
Reken op 15 min in totaal.
Welke voedingsstoffen zitten er in chimichurrisaus?
Per portie: 0 g eiwit, 1 g koolhydraten en 9 g vet, 0 g vezels en 30 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor chimichurrisaus?
11 ingrediënten: platte peterselie, licht aangedrukt en gehakt, zonder de steeltjes, teentjes knoflook, fijngehakt, zout, peperkorrels, vers gemalen, chilivlokken, gedroogde oregano en meer. Het recept gaat in 3 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Adapted from Argentinian Chimichurri Sauce Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Chimichurrisaus | 93 | 0 g |
| Courgette en tomaten | 92 | 2 g |
| Groentestoofpot | 92 | 3 g |
| Gebakken vis met creoolse saus | 93 | 17 g |
| Gestampte zoete aardappel | 93 | 2 g |
| Krokante walleyeburgers | 93 | 10 g |
| Pittige citroenvis | 94 | 16 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Adapted from Argentinian Chimichurri Sauce Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.