Chili-kaas hominy

Ingrediënten

Voor 8 porties. Eén portie is 1/8 van het recept.

• 1 tl plantaardige olie, of andere bakolie naar keuze
• 1/2 kopje ui, gesnipperd, ongeveer 1/2 middelgrote ui
• 4 kopjes instant witte of gele hominy, gekookt
• 2 blikken (elk 4 ounce) groene chilipepers, gehakt, uitgelekt
• 1 kopje zure room, vetvrij
• 1 tl chilipoeder
• 1/8 tl zwarte peper
• 3/4 kopje cheddar, geraspt, verdeeld

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 15 min · Bereiding 15 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur (175 °C in een elektrische koekenpan). Voeg de ui toe en bak tot hij zacht is, ongeveer 2 tot 3 minuten.

3. 3

   Roer de hominy, groene chilipepers, zure room, chilipoeder en peper erdoor. Voeg de helft van de kaas toe en meng goed.

4. 4

   Zet het vuur lager naar middelhoog (150 °C in een elektrische koekenpan). Doe het deksel erop en laat garen tot alles warm is, ongeveer 3 tot 5 minuten.

5. 5

   Strooi de overige kaas erover. Doe het deksel erop en laat garen tot de kaas gesmolten is, ongeveer 5 minuten.