Champignon-steakfajita's
Breng nog een portie groenten en belangrijke voedingsstoffen op je bord met deze groentevolle draai aan klassieke fajita's. We hebben het aantal groenten opgevoerd door smaakvolle champignons te bakken en ze te mengen met steak voor een umamirijke, smaakvolle knal. En we hebben de bereidingstijd van deze Tex-Mex favoriet verkort door de steak niet te marineren en in plaats daarvan een mals stuk vlees te gebruiken.
- Porties
- 4
- Calorieën
- 451 kcal
- Tijd
- 45 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 1/4 van het recept.
- 12 ounce biefstuk (sirloin) of ander steak zonder bot, ongeveer 1,9 cm dik
- 3 kopjes kastanjechampignons, in plakjes
- 1 el zoutvrije fiesta-limoenkruiden, verdeeld
- 1 el olijfolie
- 1 kopje groene paprika, in reepjes gesneden
- 1 middelgrote rode paprika, in reepjes gesneden
- 1 middelgrote gele paprika, in reepjes gesneden
- 8 volkoren tortilla's van 15 cm
- 1 middelgrote tomaat, in blokjes gesneden
- 2 kopjes ijsbergsla, fijngesneden
- 4 el magere zure room
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 45 min
- 1
Snijd het rundvlees tegen de draad in in reepjes van 0,6 cm. Doe het in een middelgrote kom met 1/2 eetlepel fiesta-limoenkruiden en schep om tot het bedekt is.
- 2
Doe de champignons, paprika's en ui met de rest van de fiesta-limoenkruiden in een grote kom en schep om tot alles bedekt is.
- 3
Verhit de olie in een grote anti-aanbakpan. Voeg de reepjes rundvlees toe en bak ongeveer 3 tot 4 minuten. Haal uit de pan.
- 4
Doe de bedekte groenten in de pan en bak tot de groenten iets zacht zijn, ongeveer 5 tot 8 minuten.
- 5
Doe het rundvlees terug in de pan en bak het mengsel nog 1 tot 2 minuten.
- 6
Maak de fajita's door het rundvlees-groentemengsel gelijk te verdelen over elke tortilla, beleg met de rest van de ingrediënten en rol op.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/4 van het recept en bevat 451 kcal, 29 g eiwit, 43 g koolhydraten en 18 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 451 kcal |
|---|---|
| Protein | 29 g |
| Koolhydraten | 43 g |
| waarvan vezels | 9 g |
| waarvan suikers | 8 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 1 g |
| Vet | 18 g |
| waarvan verzadigd vet | 7 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 8 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 2 g |
| Linolzuur | 1 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,1 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 58 mg |
Mineralen
| Calcium | 208 mg |
|---|---|
| IJzer | 4 mg |
| Magnesium | 92 mg |
| Fosfor | 466 mg |
| Kalium | 835 mg |
| Natrium | 475 mg |
| Zink | 5 mg |
| Koper | 1 mg |
| Seleen | 54 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 149 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 133 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 3 mg |
| Vitamine K | 27 µg |
| Thiamine (B1) | 0,6 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,6 mg |
| Niacine (B3) | 10 mg |
| Vitamine B6 | 0,9 mg |
| Foliumzuur | 110 µg |
| Vitamine B12 | 1,3 µg |
| Choline | 87 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in champignon-steakfajita's?
Champignon-steakfajita's bevat 451 kcal per portie. Eén portie is 1/4 van het recept, en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van champignon-steakfajita's?
Reken op 45 min in totaal.
Welke voedingsstoffen zitten er in champignon-steakfajita's?
Per portie: 29 g eiwit, 43 g koolhydraten en 18 g vet, 9 g vezels en 475 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor champignon-steakfajita's?
11 ingrediënten: biefstuk (sirloin) of ander steak zonder bot, kastanjechampignons, in plakjes, zoutvrije fiesta-limoenkruiden, olijfolie, groene paprika, in reepjes gesneden, middelgrote rode paprika, in reepjes gesneden en meer. Het recept gaat in 6 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Produce for Better Health Foundation. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Champignon-steakfajita's | 451 | 29 g |
| Kip met Spaanse rijst | 437 | 35 g |
| Pasta met kikkererwten, tomaat en spinazie | 437 | 18 g |
| Gevulde paprika's met rijst en bonen | 439 | 21 g |
| Gegrilde kip met ananas-gemberglazuur, courgette en paprika | 441 | 31 g |
| Kerrierijst met pompoenpitten, abrikozen en spinazie | 447 | 12 g |
| Asperges, mandarijn, kip en rijst | 461 | 33 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Produce for Better Health Foundation. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.