Bananenbrood

Ingrediënten

Voor 12 porties. Eén portie is 1 snee, 1/12 van het recept.

• 3 grote bananen, goed rijp
• 1 ei
• 2 el plantaardige olie, of bakolie naar keuze
• 1/3 kopje magere melk
• 1/3 kopje suiker
• 1 tl zout
• 1 tl baking soda
• 1/2 tl bakpoeder
• 1 1/2 kopjes bloem

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 15 min · Bereiding 50 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 175 °C.

3. 3

   Pel de bananen. Doe ze in een mengkom en prak ze fijn met een vork.

4. 4

   Voeg het ei, de olie, melk, suiker, zout, baking soda en bakpoeder toe. Meng goed met de vork.

5. 5

   Roer de bloem er langzaam doorheen. Blijf 20 seconden roeren tot de bloem vochtig is.

6. 6

   Vet een cakevorm van 20x10 cm tot 25x13 cm licht in met een beetje olie of bakspray. Of bekleed de vorm met bakpapier.

7. 7

   Giet het beslag in de cakevorm.

8. 8

   Bak 45 minuten tot een prikker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.

9. 9

   Laat het brood 5 minuten afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.