Banaan-havermoutkoekjes

Ingrediënten

Voor 25 porties. Eén portie is 1 klein koekje, 1/25 van het recept.

• 1 kopje overrijpe banaan, geprakt
• 1/2 kopje magere naturelyoghurt
• 1/4 kopje water
• 1 kopje snelkokende havermout, geen "instant"
• rozijnen, 1/2 kopje, optioneel
• zonnebloempitten, 1/2 kopje, optioneel
• kaneel, optioneel

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 15 min · Bereiding 35 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep. Zorg dat je keukengerei en aanrecht schoon zijn.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 190 °C.

3. 3

   Meng de geprakte banaan met de yoghurt en het water.

4. 4

   Voeg de havermout toe en meng goed.

5. 5

   Voeg naar wens de rozijnen of zonnebloempitten toe en meng goed.

6. 6

   Voeg naar wens kaneel naar smaak toe en meng goed.

7. 7

   Het beslag moet dik zijn en makkelijk met een lepel te scheppen.

8. 8

   Vet een bakplaat in. Schep een eetlepel deeg op de plaat en druk het licht plat tot een schijfje. Herhaal met de rest van het deeg. Zet eventueel overgebleven deeg in de koelkast.

9. 9

   Bak op 190 °C 20 minuten. Draai de koekjes om en bak nog 15 minuten verder tot ze knapperig zijn.